grattato

Per 6 persone: pasta frolla ripieno: 1 Kg di amarene 1/8 di acqua 4 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di pangrattato copertura: 3 tuorli 80 gr di zucchero una presa di sale 1 cucchiaio di fecola 3 cucchiai di panna acida 1 punta di coltello di cannella 3 albumi preparate la pasta frolla secondo la [...]

    Ingredienti: 200 gr di fette di pollo 1 carota 1 cipolla sale pepe pangrattato 1 uovo olio extravergine di oliva Mettete il pollo, la carota,  la cipolla, l’uovo, il sale e il pepe in un robottino da cucina e tritate. Formate con le mani delle piccole polpette, passatele nel pangrattato e friggetele in [...]

INGREDIENTI 500 g di baccalà ammollato 2 cucchiai di farina olio d’oliva 2 cipolle 1 cucchiaio di capperi sotto sale 80 g di olive nere 3 acciughe sotto sale 250 g di pomodori pelati 1 ciuffo di prezzemolo 4 foglie di basilico 3 cucchiai di pangrattato 1/2 cavolo rosso 1 cucchiaio di aceto di vino [...]

INGREDIENTI 150 g di semolino 100 g di burro o margarina 750 ml di latte, 1 uovo intero 4 cucchiai di zucchero la buccia di un limone pangrattato sale Preparazione Mettere in una pentola sul fuoco il latte con un pizzico di sale, lo zucchero e la buccia di un limone.Quando bolle, versarvi a pioggia [...]

INGREDIENTI per 4 1 Capitone succo di limone 2 foglie di alloro pane casereccio tagliato a pezzi pangrattato sale pepe olio Preparazione Pulire il capitone, spellarlo e tagliarlo a pezzi di 5 cm, metterlo per 2 ore in una marinata con succo di limone, olio, sale, pepe e 2 foglie di alloro.Fare gli spiedini infilzando [...]

INGREDIENTI 250 g di Maccheroni 700 g di pomodorini pelati 100 g di capperi sotto sale 4 acciughe salate 2 spicchi di aglio peperoncino piccante olio di oliva 120 g di mozzarella 6 foglie di basilico 100 g di pangrattato sale Preparazione Far rosolare in una padella con 3 cucchiai di olio l’aglio tritato, quando [...]

INGREDIENTI 12 cappesante 2 cucchiai di prezzemolo tritato 75 g di pangrattato sale pepe olio Preparazione Pulite le capesante tenendo da parte la noce e il corallo, lavate bene e asciugate i gusci.Mettete in una terrina il pangrattato, il prezzemolo tritato, il sale e amalgamate bene.Disponete le cappesante ed il corallo nel loro mezzo guscio [...]

INGREDIENTI per 4 persone 4 calamari grossi 200 g di scampi prezzemolo 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di pangrattato sale pepe limone sale olio Preparazione Pulire i calamari togliendo loro gli occhi, la bocca e la vescichetta dell’inchiostro e lavarli.Mettere in una terrina gli scampi sgusciati a crudo, un mazzetto di prezzemolo e uno spicchio [...]

INGREDIENTI 1 cotechino 1 kg di patate 1 uovo + 1 tuorlo senape 50 g di parmigiano grattugiato 200 ml di latte, 50 g di burro noce moscata pangrattato sale pepe PreparazioneLavate il cotechino, pungetelo tutto intorno con un grosso ago, avvolgetelo in una garza e mettetelo in una pentola immerso in acqua fredda.Cuocete a [...]

INGREDIENTI 1 cotechino 1 kg di patate 1 uovo + 1 tuorlo senape 50 g di parmigiano grattugiato 200 ml di latte, 50 g di burro noce moscata pangrattato sale pepe PreparazioneLavate il cotechino, pungetelo tutto intorno con un grosso ago, avvolgetelo in una garza e mettetelo in una pentola immerso in acqua fredda.Cuocete a [...]