gelatina

FARE AMMORBIDIRE LA GELATINA IN ACQUA FREDDA. NEL FRATTEMPO TAGLIARE A PEZZETTI I MELONI, RICAVARNE …

METTERE NEL BOCCALE ACQUA E GELATINA: 6 MIN 100° VEL 2. AGGIUNGERE PANNA, SUCCO DI LIMONE, SALE E SA…

Oggi la nostra cuoca ci propone una ricetta estiva e sofisticata…l’aspic di pollo! Ingredienti: 300 gr. di polpa di pollo lessata Otto fogli di colla di pesce Un litro di brodo di pollo Due albumi Sale, pepe Cetriolini sott’aceto Tre uova sode Un vasetto di funghi champignons Due grosse carote bollite Sei pomodorini Maionese Prezzemolo [...]

Ancora dessert, ancora anguria. L’anguria credo che sia l’unico frutto che non utilizziamo per cucinare, lo mangiamo nature, al limite lo aggiungiamo ad un’isalata di frutta. L’idea di trasformarlo in qualcosa di piu’ elaborato mi e’ piaciuta subito. Ho pensato ad un dolce al cucchiaio fresco e cremoso e quando ho visto la ricetta di [...]

Ingredienti per uno stampo da 24 cm 300 gr di biscotti Digestive 100 gr di burro 500 gr di ricotta 250 gr di Philadelphia 5 cucchiai di zucchero 1/2 bicchiere di latte 4 fogli di gelatina marmellata di more Preparazione Fate sciogliere a bagnomaria il burro, lasciatelo raffreddare un pochino. Tritate nel mixer i biscotti [...]

Il Gelo di anguria e’ un tipico dolce delle estati palermitane. Nel dialetto locale e’ conosciuto anche come Gelo di Mellone rosso. Una volta era considerato piu’ un dolce per i poveri per poi essere rivalutato ed entrare a far parte della pasticceria tipica siciliana. E’ un dolce semplice nell’esecuzione ma dall’effetto cromatico strabiliante. Si [...]

Allora cerchiamo di fare ordine perchè con questa ricetta si entra nel complicato!Partiamo dal procedimento per trasformare quelle caramelline gommose (che mi fanno anche un po’ schifo) in una pasta modellabile: RICETTA PER MMFIngredienti150 gr di marshmallow330 gr di zucchero a velo3 cucchiai d’acqua Prendete le caramelle, mettetele in un recipiente con l’acqua e fate [...]

da Garia Epizéphiria. Grande voglia di ciliegie, in questi giorni. Anche se chi mi conosce dalla fondazione di AAA non lo avrebbe mai detto (io per prima!), mi sono ritrovata a preparare piacevoli dolci. Dal Cucchiaio d’Argento. Per un classico e buon dolce alle ciliegie, occorre avere: 2 uova, 100g di zucchero, 60g di farina, [...]

Classico dessert facile e molto apprezzato. Ingredienti per 6 – 7 porzioni 500 ml. di panna fresca 150 ml. di latte + 1/2 stecca di vaniglia 140 gr. di zucchero fino 12 gr di gelatina (6 fogli)