gelatina

Per voi tanti buonissimi dolci da leccarsi i …baffi!
INDICEApple pieBabàBabà alle mandorleBavarese all’aranciaBavarese alle pereBavarese profumataBicchierini di cioccolatoBignè di ananasBignè fatti in casaBisciolaBiscioneBonbon di ricottaBountyBriochesBrowniesBuccellatoBunetCannoli alla ricottaCannonciniCaramelle mouCartellette al vino cottoCassata sicilianaCassatelle con la ricottaCastagnaccioCastagnoleCharlotte all’ananasCharlotte all’aranciaCharlotte di meleCheesecakeCiambella al cioccolatoCiambella alla fruttaCiambella allo yogurtCiambelle al vinoCiambella cocco e cioccolatoCiambella con uva passa e [...]

INDICEBisciolaBiscioneBuccellatoBunetCaramelle mouCartellette al vino cottoCrema all’aranciaCrema di torroneCrepesCrepes alla nutellaCrespelle di risoFichi al cioccolatoFonduta di cioccolatoFrittura dolceGelatina di aranceGraffeMele caramellateMuffin al caffèNociataPain d’epicesPandoro decoratoPandoro millefogliePandoro sormontèPanettone decoratoPanettone fiasconaroPere cotte Rotolo con crema al mascarpone e caffèSalsa ai mirtilliS’aranzataSemifreddoSemifreddo al panettoneSorbetto al limoneSpongataStollenTorrone di mandorleZabaione moscatoZabaglione
BevandeFrappè di fruttaHavanaLimoncelloMosto cottoVino cotto di fichi

INDICE
Carpaccio di salmoneInsalata di salmoneInvoltini di salmoneFiletto di salmone al pompelmo rosaSalmone al fornoSalmone alla mentaSalmone all’anetoSalmone alle erbeSalmone allo champagneSalmone al pepe verdeSalmone bollitoSalmone in crosta di patateSalmone in gelatinaSalmone in sfogliaTartare di salmoneTramezzini al salmone

INDICE
Cosciotto di tacchino farcitoOssobuco di tacchinoPolpette di tacchinoTacchinella ripienaTacchino agli spinaciTacchino ai peperoniTacchino al melogranoTacchino alla barbabietolaTacchino al tartufoTacchino alla pannaTacchino arrostoTacchino con finocchiTacchino con piselli e risoTacchino del ringraziamentoTacchino di NataleTacchino tonnato

INGREDIENTI

200 g di zucchero
6 arance
2 limoni
30 g di colla di pesce
1 albume d’uovo

PreparazioneMettete a bagno la colla di pesce.Spremete le arance e i limoni.
Mettete in una casseruola, 500 ml di acqua, lo zucchero, la buccia di un limone, e la colla di pesce strizzata e fate sobbollire per 10 minuti.
Spegnete il [...]

INGREDIENTI
Per la base

1 Kg di mandorle
800 g di zucchero
3 albumi
1 bicchiere di liquore all’ anice

Per la meringa

100 g di albumi
100 g di zucchero semolato
100 g di zucchero a velo

Per il decoro:

gelatina di albicocca
2 ciliege candite
arancia candita

Preparazione
Tritare le [...]

INGREDIENTI

300 g di riso superfino
1 l di latte
la buccia di 2 arance
2 stecche di vaniglia
1 pizzico di sale
140 g di zucchero semolato

Per la crema

400 ml di latte
5 tuorli d’uovo
150 g g di zucchero
10 g di gelatina in fogli
300 g di panna montata
150 ml di liquore [...]

INGREDIENTI per 4

4 fette di filetto di manzo
120 g di burro
350 ml di vino rosso
150 ml brodo
40 [...]

PREPARARE LA MAIONESE E METTERLA IN FRIGO. VERSARE NEL BOCCALE ACQUA, ACETO E SALE, LE PATATE E LE C…

UNIRE LE OLIVE LAVATE ED ASCIUGATE, CUOCERE: 10 MIN. 90° VEL. 2-3. AMMORBIDIRE LA GELATINA IN ACQUA…