gelatina

…questo è il nome che ho dato alla torta che mi sono regalata per il mio compleanno! E’ passato ormai più di un mese da quando ho festeggiato i miei 31 anni (il 7 Novembre…accidenti come corre il tempo!) e solo adesso riesco ad inserirla…Vergogna eh?
Pazienza, si fa quel che si può, è un [...]

PREPARARE LA MAIONESE E METTERLA IN FRIGO. VERSARE NEL BOCCALE ACQUA, ACETO E SALE, LE PATATE E LE C…

UNIRE LE OLIVE LAVATE ED ASCIUGATE, CUOCERE: 10 MIN. 90° VEL. 2-3. AMMORBIDIRE LA GELATINA IN ACQUA…

FARE AMMORBIDIRE LA GELATINA IN ACQUA FREDDA. NEL FRATTEMPO TAGLIARE A PEZZETTI I MELONI, RICAVARNE …

METTERE NEL BOCCALE ACQUA E GELATINA: 6 MIN 100° VEL 2. AGGIUNGERE PANNA, SUCCO DI LIMONE, SALE E SA…

Dato che oggi si festeggia il mio trentesimo compleanno, doppia ricetta, ma sempre in tema dolce! Infatti, ho colto l’occasione del mio compleanno per preparare un dolcetto particolare, delle tortine con il "gelo di melone" (che poi, per i non siciliani, è il gelo di anguria!), mantenendo nel contempo la promessa che avevo fatto a [...]

Questa torta costituisce, insieme alle briochine fatte in casa, una delle mie colazioni preferite ed ha anche il vantaggio di essere più leggera di altri dolci, in quanto è preparata usando l’olio al posto del burro. L’olio è previsto proprio nella ricetta originale, che proviene da un vecchissimo ricettario della Bertolini, molti di voi lo [...]

Oggi la nostra cuoca ci propone una ricetta estiva e sofisticata…l’aspic di pollo!

Ingredienti:
300 gr. di polpa di pollo lessata
Otto fogli di colla di pesce
Un litro di brodo di pollo
Due albumi
Sale, pepe
Cetriolini sott’aceto
Tre uova sode
Un vasetto di funghi champignons
Due grosse carote bollite
Sei pomodorini
Maionese
Prezzemolo

Esecuzione:
Ammorbidite i fogli di colla di pesce in acqua e strizzateli.
Metteteli nel brodo di [...]

Ancora dessert, ancora anguria.
L’anguria credo che sia l’unico frutto che non utilizziamo per cucinare, lo mangiamo nature, al limite lo aggiungiamo ad un’isalata di frutta. L’idea di trasformarlo in qualcosa di piu’ elaborato mi e’ piaciuta subito.
Ho pensato ad un dolce al cucchiaio fresco e cremoso e quando ho visto la ricetta di questa confettura [...]

Ingredienti per uno stampo da 24 cm

300 gr di biscotti Digestive
100 gr di burro
500 gr di ricotta
250 gr di Philadelphia
5 cucchiai di zucchero
1/2 bicchiere di latte
4 fogli di gelatina
marmellata di more

Preparazione
Fate sciogliere a bagnomaria il burro, lasciatelo raffreddare un pochino.
Tritate nel mixer i biscotti e aggiungete il burro sciolto. Mescolate con un [...]