frutta

Per 4 persone:
2 mele sbucciate e tagliate a dadini
2 pere sbucciate e tagliate a dadini
2 arance sbucciate e tagliate a pezzettini
150 gr di uva passa
1/2 bicchiere di acqua
50 gr di zucchero
1 presa di sale
1/2 stecca di cannella
5 chiodi di garofano
4 cucchiai di rum bianco
100 gr di mandorle a scaglie
mettete in un pentolino l’acqua con lo [...]

Per 4 persone:
250 gr di fragole
2 cucchai di panna fresca
120 gr di mascarpone
sale
1 bustina di zucchero vanigliato
2 fette di ananas
succo di 1 limone
1 cucchiaino di zucchero semolato
lavate bene le fragole;
togliete il picciuolo;
tenetene 4 piccoline da parte;
tagliate le altre a metà;
mettetele in una ciotola grande;
in una terrina mescolate la panna con il mascarpone;
aggiungete un pizzico di [...]

Questo è il menù che vi consiglio per il pranzo di Pasqua
ANTIPASTO
Bignè al tonno
PRIMO
Ravioli alla ricotta
SECONDO a scelta tra
Agnello tartufatoCapretto al fornoCosciotto di agnello ripieno
DOLCE
Colomba al mascarpone
FRUTTA
Ananas ripieno

INGREDIENTI
Per la pasta delle cicerchie:
300 g di farina30 g di burro30 g di zucchero2 uovavino bianco seccoolio per la frittura
Per il legante:
120 g di miele,120 gdi zucchero,frutta candita tritata.
Preparazione:
In una spianatoia impastate farina, uova, vino e zucchero fino ad ottenere un impast liscio e omogeneo.
Stendete l’impasto con le mani dino [...]

Per voi ciambelle buonissime di tutti i tipi.
INDICE
Ciambella al cioccolatoCiambella alla fruttaCiambella allo yogurtCiambelle al vinoCiambella cocco e cioccolatoCiambella con uva passa e nociCiambella ripienaCiambella senza bucoCiambelle fritteCiambelline dolciCiambellone

Per voi tanti buonissimi dolci da leccarsi i …baffi!
INDICEApple pieBabàBabà alle mandorleBavarese all’aranciaBavarese alle pereBavarese profumataBicchierini di cioccolatoBignè di ananasBignè fatti in casaBisciolaBiscioneBonbon di ricottaBountyBriochesBrowniesBuccellatoBunetCannoli alla ricottaCannonciniCaramelle mouCartellette al vino cottoCassata sicilianaCassatelle con la ricottaCastagnaccioCastagnoleCharlotte all’ananasCharlotte all’aranciaCharlotte di meleCheesecakeCiambella al cioccolatoCiambella alla fruttaCiambella allo yogurtCiambelle al vinoCiambella cocco e cioccolatoCiambella con uva passa e [...]

INDICEBisciolaBiscioneBuccellatoBunetCaramelle mouCartellette al vino cottoCrema all’aranciaCrema di torroneCrepesCrepes alla nutellaCrespelle di risoFichi al cioccolatoFonduta di cioccolatoFrittura dolceGelatina di aranceGraffeMele caramellateMuffin al caffèNociataPain d’epicesPandoro decoratoPandoro millefogliePandoro sormontèPanettone decoratoPanettone fiasconaroPere cotte Rotolo con crema al mascarpone e caffèSalsa ai mirtilliS’aranzataSemifreddoSemifreddo al panettoneSorbetto al limoneSpongataStollenTorrone di mandorleZabaione moscatoZabaglione
BevandeFrappè di fruttaHavanaLimoncelloMosto cottoVino cotto di fichi

INGREDIENTI

250 g di fichi secchi
100 g di mandorle tostate tritate
75 g di frutta candita a pezzettini
75 g di cioccolato fondente
[...]

INGREDIENTI

400 g di cioccolato fondente
300 ml di panna fresca
frutta a piacere a pezzi

Preparazione
In un pentolino fare bollire la panna.
Spegnere il fornello ed aggiungere il cioccolato a pezzettini
Mescolare energicamente fino a che il cioccolato non si sarà sciolto del tutto.
Versare il cioccolato nel pentolino per fonduta.
Infilzare i pezzi di frutta con una forchetta e [...]

Per 4 persone:
2 pere
2 mele
2 pesche
150g di zucchero
3 albumi
1 pizzico di cannella in polvere
1 bicchiere di vino bianco
burro per ungere
sbucciate e tagliate la frutta a fette;
mettetela in una casseruola con 100g di zucchero e il vino bianco;
fatela cuocere fino a quando la frutta comincerà a diventare caramellata;
montate gli albumi a neve densa con un pizzico [...]