formaggi

INGREDIENTI 350 g di pasta tipo pennette 3 cucchiai di latte 80 grammi di burro 200 g di gorgonzola Preparazione Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolarla al dente.Mettere il formaggio tagliato a pezzettini n padella con il burro il latte.Far sciogliere il formaggio a fuoco basso mescolando continuamente..Condire con la salsa [...]

INGREDIENTI 350 g di riso 100 g di gorgonzola 1 cipolla 100 g di burro 120 ml di vino bianco 1 litro di brodo prezzemolo salvia olio sale Preparazione Fate un trito con cipolla, prezzemolo e salvia e fatelo soffriggere in una padella con 50 g di burro e poco olio. Unite il riso, fatelo [...]

INGREDIENTI 10 fette di zampone precotto 150 g di parmigiano grattugiato 200 ml di aceto balsamico Preparazione In una pentola a bagnomaria mettere il formaggio grattugiato con l’aceto balsamico e mescolare bene fino ad ottenere una salsa..Scaldare le fette di zampone.Disporre sul piatto di portata ben caldo le fette di zampone, ricoprirle con la salsa [...]

Per 4 persone: 350g di riso 500g di bieta 100g di burro 5 cucchiai di formaggio brodo di pollo 1 cipolla noce moscata sale e pepe lavate la bieta e lessatela senza acqua, scoaltela, strizzatela bene e frullatela; fondete 30g di burro in una casseruola, unite la verdura, due cucchiai di formaggio, la noce moscata, [...]

Per 4 persone: 800g di patate 200g di farina 1 rametto di basilico per contorno: 4 patate 400g di fagiolini 2 mazzetti di basilico 2 spicchi d’aglio 60g di pecorino romano grattugiato 2 gherigli di noce 20g di pinoli sale e olio lessate le patate, sbucciatele e scahiacciatele; unite la farina e un po’ di [...]

Per 6 persone: 12 fette di Emmenthal 200g di formaggio cremoso 100g di prosciutto cotto 2 cucchiai di latte 1 cucchiaino di paprica erba cipollina (tritata) sale e pepe tagliate il prosciutto in pezzi grandi, frullatelo per qualche istante con il latte per ottenere un composto cremoso; in una terrina a parte unite alla crema [...]

Per 6 persone: 6 uova 40g di farina 1/2 bicchiere di latte 20g di burro 60g di salmone affumicato 200g di formaggio cremoso 3 cucchiai di yogurt succo di limone erba cipollina sale e pepe tagliate l’erba cipollina a pezzettini; amalgamate in una ciotolina il formaggio con lo yogurt; unite al composto il succo di [...]

Per 4 persone: 100g di gorgonzola 100g di burro 50g di prosciutto cotto 1 ciuffo di prezzemolo e basilico un pan carrè mettete il formaggio col burro in una terrina e lavorate con una spatola di legno, fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo; unite il prosciutto tagliato a dadini, il prezzemolo e il [...]

Per 4 persone: 1 cavolfiore da 1 Kg sale margarina 8 pomodori spezie in polvere 4 cucchiai di pangrattato 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 100 gr di burro 100 gr di gamberetti sgusciati e bolliti in acqua salata un rametto di aneto mettete per 30 minuti il cavolfiore intero e già pulito in acqua fredda [...]

MONDARE LE ZUCCHINE E TAGLIARLE A FETTINE SOTTILI. GRATTUGIARE I FORMAGGI: 20 SEC. VEL. 8. AGGIUNGER…