filetti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 800 gr di filetti di sogliola, 70 gr di mandorle, 1 grossa cipolla, 20 gr di fecola di patate, 2 limoni, 150 gr di burro, pepe, sale. Preparazione: lavate accuratamente i filetti di sogliola. Asciugateli con carta assorbente da cucina. Disponeteli in una teglia, distribuite 120 grammi …

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 kg di baccalà già ammollato, 1 kg di cipolle bianche, 50 gr di farina, olio d’oliva, sale e pepe. Preparazione: Scolate il baccalà ormai dissalato, asciugatelo con della carta assorbente e tagliatelo a filetti. Pulite e tagliate a fette sottili le cipolle che farete soffriggere in …

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 filetti di rombo, 1 arancia, 1 limone, aglio, Marsala, farina, prezzemolo, olio d’oliva, sale e pepe. Preparazione: in una padella mettete 8 cucchiai di olio d’oliva, la scorza grattugiata dell’arancia e del limone, il succo di arancia e limone, l’aglio intero ed il Marsala. Aggiungete sale e pepe …

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 gr di filetti di sogliola, 100 gr di fagiolini, 3/4 carote, 1/2 bicchiere di vino bianco, olio d’oliva, aglio, sale, pepe, origano, limone per guarnire. Preparazione: spuntate e lavate i fagiolini, sbucciate e lavate le carote;  fate  cuocere le verdure in abbondante acqua salata. In un tegame fate rosolare l’aglio …

Il filetto al pepe verde è un secondo piatto veloce da preparare, gustoso e aromatico. Ieri sera ho voluto anticipare il San Valentino preparando questi filetti al mio amore che va pazzo per la carne. La ricetta è di mio zio Canio ed è una variante di quella originale che …

difficoltà ***** Ingredienti: 600 gr di pomodoro 1 spicchio d’aglio 300 gr di filetti di alici o di sarde farina 350 gr di pasta corta In una ciotola, mettete i pomodori a pezzetti, le foglie di menta, l’aglio pestato nel sale. A parte infarinate i filetti di alici e fateli saltare in padella con olio [...]

Ricetta della cucina povera livornese, si tratta di un’evoluzione della “zuppa di cavolfiore” di origine ebraica. L’ingrediente principale è la palla del Cavolfiore con le foglie che la racchiudono. Possono essere usate più o meno foglie a seconda del gusto personale. Ingredienti per 4 – 8 porzioni 1 palla di cavolfiore 4 filetti d’acciuga dissalati [...]

Ingredienti per 4 persone: 200gr. filetti di triglie 300gr. pomodorini freschi 2 cucchiai di pinoli 2 cucchiai di uvetta 10 foglie di basilico 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 2 peperoncini 2 spicchi di aglio 2 pizzichi di sale (more…)