Dolci

Li abbiamo visti così… abbiamo aspettato pazientemente… ….che maturassero…. ….e poi…vai con la marmellata di limoni!!! Sono giorni che non faccio che affettare limoni e aspettare che si “addolciscano” immersi nell’acqua fredda, poi via a girare e girare sul fuoco, ma solo per 25 minuti, NON DI PIU’ per carità o la dolce marmellata diventa [...]

INGREDIENTI 1 pan di spagna, già affettato a strati Caffè annacquato e freddo con lo zucchero, una tazza Per la crema pasticceracliccate qui Per la crema al cioccolatocliccate quiDecorazioni per la torta: Candeline Orsetti gommosi ostie decorate 1 busta di dolceneve fiori di zucchero tubetti colorati fiocchetti di carta velina gelato fior di latte PreparazionePrendere [...]

Ingredienti: 1 pan di spagna, già affettato a strati Caffè annacquato e freddo con lo zucchero, una tazza Per la crema pasticceracliccate qui Per la crema al cioccolatocliccate quiDecorazioni per la torta: Candeline Orsetti gommosi ostie decorate glassa al cioccolato fiori di zucchero PreparazionePrendere un pezzo di pan di spagna e metterlo su un piatto [...]

INGREDIENTI 500 g di cioccolato fondente termometro per dolci (detto anche caramellometro) due mezzi stampi per uova di Pasqua Preparazione Portare ad ebollizione una pentola d’acqua.Abbassare la fiamma ed immergere il pentolino con il cioccolato a pezzi e lasciare fondere completamente.Quando la temperatura del cioccolato è intorno ai 42 gradi, spegnere il fuoco e versare [...]

In questa sezione trovate i dolci tipici di carnevale.INDICE Bocconotti pugliesi Bombe ripiene Bugie Castagnole Cenci Chiacchiere Chiacchiere alla grappa Cicerchiata Coriandoli e stelle filanti Crostoli Frappe Fritole Frittelle di ricotta Galani Lasagne di carnevale Lattughe di carnevale Migliaccio dolce Palline di riso con coriandoli Panzerotti alla marmellata o crema Pinoccata Scorpelle di carnevale Scroccafusi [...]

Pan di spagna panna liquida fresca zucchero mirtilli freschi o surgelati acqua liquore per dolci preparate il pan di spagna secondo la ricetta; quando il pan di spagna si è raffreddato ( il giorno dopo), tagliatelo in 3 dischi; montate bene la panna con 3 cucchiai di zucchero (deve essere freddissima); in una ciotola preparate [...]

Mi prudono le mani perchè vorrei buttarmi in cucina a fare dolci di carnevale, marmellate (i limoni in giardino sono pronti!) e anche torte per la colazione…infatti sono ben due settimne che non allieto vicini e parenti con i miei soavi profumini, ma il tempo è tiranno…e prima di sabato niente dolcetti. Nell’attesa, oltre a [...]

13 gennaio 2008 martedì I dolci con le mele sono tra i miei preferiti, chi mi conosce sa che Tarte Tatin e crumble di mele scatenano in me attimi di follia e non mi posso trattenere di fronte alla loro irresistibile tentazione. Sarà perchè la torta di mele è quel super classico che fa subito [...]

Bocconotti pugliesiBombe ripieneBugieCastagnoleCenciChiacchiereChiacchiere alla grappaCicerchiataCoriandoli e stelle filantiCrostoliFrappeFritoleFrittelle di patateFrittelle di ricottaGalaniLasagne di carnevaleLattughe di carnevaleMigliaccio dolcePalline di riso con coriandoliPanzerotti alla marmellata o cremaPinoccataScorpelle di carnevaleScroccafusi di carnevaleStruffoliTagliatelle dolciTortelli alla milaneseTortelli dolciZeppole

INGREDIENTI 1 kg di farina 6 uova intere lievito per torte salate un pizzico di sale olio per friggere Preparazione: In una ciotola, impastare la farina con tutti gli altri ingredienti. Prelevare l’impasto con un cucchiaio e mettere nell’olio bollente. Friggere così tutto l’impasto e mettere le frittelle cotte su carta assorbente. Spolverare con lo [...]