Dolci

Li abbiamo visti così…
abbiamo aspettato pazientemente…
….che maturassero….
….e poi…vai con la marmellata di limoni!!!
Sono giorni che non faccio che affettare limoni e aspettare che si “addolciscano” immersi nell’acqua fredda, poi via a girare e girare sul fuoco, ma solo per 25 minuti, NON DI PIU’ per carità o la dolce marmellata diventa un blocco di [...]

INGREDIENTI

1 pan di spagna, già affettato a strati
Caffè annacquato e freddo con lo zucchero, una tazza

Per la crema pasticceracliccate qui
Per la crema al cioccolatocliccate quiDecorazioni per la torta:

Candeline
Orsetti gommosi
ostie decorate
1 busta di dolceneve
fiori di zucchero
tubetti colorati
fiocchetti di carta velina
gelato fior di latte

PreparazionePrendere un pezzo di pan di spagna e metterlo su un piatto largo e [...]

Ingredienti:

1 pan di spagna, già affettato a strati
Caffè annacquato e freddo con lo zucchero, una tazza

Per la crema pasticceracliccate qui
Per la crema al cioccolatocliccate quiDecorazioni per la torta:

Candeline
Orsetti gommosi
ostie decorate
glassa al cioccolato
fiori di zucchero

PreparazionePrendere un pezzo di pan di spagna e metterlo su un piatto largo e grande, poi inumidirlo con caffè annacquato e metterci [...]

INGREDIENTI 500 g di cioccolato fondente termometro per dolci (detto anche caramellometro) due mezzi stampi per uova di Pasqua
Preparazione
Portare ad ebollizione una [...]

In questa sezione trovate i dolci tipici di carnevale.INDICE

Bocconotti pugliesi
Bombe ripiene
Bugie
Castagnole
Cenci
Chiacchiere
Chiacchiere alla grappa
Cicerchiata
Coriandoli e stelle filanti
Crostoli
Frappe
Fritole
Frittelle di ricotta
Galani
Lasagne di carnevale
Lattughe di carnevale
Migliaccio dolce
Palline di riso con coriandoli
Panzerotti alla marmellata o crema
Pinoccata
Scorpelle di carnevale
Scroccafusi di carnevale
Struffoli
Tagliatelle dolci
Tortelli alla milanese
Tortelli dolci
Zeppole

Pan di spagna
panna liquida fresca
zucchero
mirtilli freschi o surgelati
acqua
liquore per dolci
preparate il pan di spagna secondo la ricetta;
quando il pan di spagna si è raffreddato ( il giorno dopo), tagliatelo in 3 dischi;
montate bene la panna con 3 cucchiai di zucchero (deve essere freddissima);
in una ciotola preparate dell’acqua zuccherata mescolato al liquore per dolci;
ponete la base [...]

Mi prudono le mani perchè vorrei buttarmi in cucina a fare dolci di carnevale, marmellate (i limoni in giardino sono pronti!) e anche torte per la colazione…infatti sono ben due settimne che non allieto vicini e parenti con i miei soavi profumini, ma il tempo è tiranno…e prima di sabato niente dolcetti. Nell’attesa, oltre a [...]

13 gennaio 2008 martedì

I dolci con le mele sono tra i miei preferiti, chi mi conosce sa che Tarte Tatin e crumble di mele scatenano in me attimi di follia e non mi posso trattenere di fronte alla loro irresistibile tentazione. Sarà perchè la torta di mele è quel super classico che fa subito casa, [...]

Bocconotti pugliesiBombe ripieneBugieCastagnoleCenciChiacchiereChiacchiere alla grappaCicerchiataCoriandoli e stelle filantiCrostoliFrappeFritoleFrittelle di patateFrittelle di ricottaGalaniLasagne di carnevaleLattughe di carnevaleMigliaccio dolcePalline di riso con coriandoliPanzerotti alla marmellata o cremaPinoccataScorpelle di carnevaleScroccafusi di carnevaleStruffoliTagliatelle dolciTortelli alla milaneseTortelli dolciZeppole

INGREDIENTI

1 kg di farina
6 uova intere
lievito per torte salate
un pizzico di sale
olio per friggere

Preparazione:
In una ciotola, impastare la farina con tutti gli altri ingredienti.
Prelevare l’impasto con un cucchiaio e mettere nell’olio bollente.
Friggere così tutto l’impasto e mettere le frittelle cotte su carta assorbente.
Spolverare con lo zucchero a velo e [...]