dolce

INDICE Gamberetti aspicGamberetti in salsa dolceGamberetti in salsa rosaGamberetti in sformatoGamberi al brandyGamberi alla soiaGamberi con peperoni e melanzane in timballoGamberi e porriGamberi ripieniGamberoni al guazzetto

INDICE Abbacchio al prosciutto Agnello al fornoAgnello alla diavolaAgnello alle oliveAgnello allo yogurtAgnello al vino biancoAgnello arrostoAgnello con crema di zucca e patateAgnello con verdureAgnello in umidoAgnello tartufatoCapretto al fornoCapriolo in salmìCastrato in umidoCosciotto di agnello ripienoSpezzatino di agnelloSpiedini di agnello in agrodolceStraccetti di abbacchio

Il Natale, come ogni anno, lo passo a casa dei miei…Infatti pur abitando a pochi minuti a piedi di distanza, il giorno della Vigilia mi sono trasferita a casa loro. Quest’anno ho portato con me anche uno dei miei sette gatti: la piccola Secunda che è stata sterilizzata il 23 – ricordate il dolce al [...]

INGREDIENTI 2 astici 6 fette di pancarrè 1 cucchiaino paprica dolce 1/2 spicchio d’aglio 1/2 cipolla 1 mazzetto di prezzemolo Preparazione Togliete la crosticina al pancarrè, poi passate le fette al mixer e mettetele in una ciotola.Aggiungete nella ciotola con il pane la paprica, l’aglio tritato insieme con la cipolla, le foglioline del prezzemolo tritati, [...]

INGREDIENTI per la pasta 500 g di fior di farina 250 g di burro 250 g di zucchero 1 tuorlo 10 g di lievito vino bianco per il ripieno 250 g di pane biscotto tritato, 250 g di gherigli di noce, 100 g di pinoli sgusciati 100 g di uvetta 100 g di cedro candito [...]

INGREDIENTI 3 Peperoni 1 cucchiaio di zucchero 2 cucchiai di aceto olio d’oliva Preparazione Mondate i peperoni, lavateli e divideteli a metà. Metteteli a cuocere su di una griglia. Quando la buccia dei peperoni si sarà abbrustolita togliete la loro buccia e tagliateli a listerelle. Soffriggete i peperoni con poco olio in una padella. In [...]

INGREDIENTI 150 g di semolino 100 g di burro o margarina 750 ml di latte, 1 uovo intero 4 cucchiai di zucchero la buccia di un limone pangrattato sale Preparazione Mettere in una pentola sul fuoco il latte con un pizzico di sale, lo zucchero e la buccia di un limone.Quando bolle, versarvi a pioggia [...]

INGREDIENTI Scorza di 4 arance Miele 100 g di mandorle sgusciate Preparazione Sbucciare le arance con un coltellino affilato prendendo soltanto la parte arancione della buccia. Tagliare la buccia tipo julienne Mettere le scorzette in un pentolino con abbondante acqua fredda, portare ad ebollizione, togliere dal fuoco e scolarle.Ripetere l’operazione (sempre partendo da acqua fresca) [...]

INGREDIENTI 1 cotechino 800 g di patate 10 g di semi di finocchio olio sale Preparazione Punzecchiare con una forchetta il cotechino, metterlo in una pentola con acqua e farlo bollire a fuoco dolce per 30 minuti.Lasciarlo raffreddare nell’acqua, scolarlo e tagliarlo a fette e togliere la pelle.Sbucciare tagliare a pezzetti le patate.Mettere in una [...]

INGREDIENTI 1 panino semidolce di forma allungata 1 wurstel lungo senape Preparazione Incidere il wurstel in due o tre punti con un taglio obliquo.Lessare il wurstel in un pentolino con acqua per 5 minuti.Tagliare a metà il panino tostarlo sulla piastra e farcirlo con il wurstel e la senape. Mangiare caldo.