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I dolci di Pistacchietto….

admin — Fri, 17 Oct 2008 12:01:38 +0000

Oggi niente ricette mie, ma solo foto e tanti tanti complimenti al mio speciale cognatino che oltre a essere una persona eccezionale – allegro, generoso, e sempre disponibile a sopportare la cognata zitella! – è pure un ottimo PASTICCERE!! Si, si avete capito bene…un uomo in cucina e per di più al reparto dolci…eh sì…certe donne sono davvero fortunate (una a caso: Carotina)…e se hanno una sorella (una a caso: Polinnia) beh, allora, pure questa lo è per la ben nota proprietà transitiva della fortuna!

Ecco alcune foto del trionfo di dolcezze che Pistacchietto è solito preparare per le occasioni importanti e divertenti…stavolta è stata per la festa di papà.

Non ho le ricette, e non perchè lui ne sia geloso (non ha neppure questo difetto), ma perchè…dato che li fa così bene…è cosa buona e giusta che continui a farli lui o no?!?!!

Crostatine con marmellata di pere willian e di mele cotogne…

Tartufini (nella mia mitica alzata Ikea con coperchio!)…
Biscottini vari e ancora tartufini (nel piatto shabby&chic che sorella e cognato mi hanno regalato)…

Dolcetti al cocco (nella mia seconda mitica alzata Ikea, senza coperchio)…
Dolcetti al cacao…
E ora duemila anni luce di dieta!!!!

Il Tè Verde, un elemento importante per la dieta

admin — Thu, 25 Sep 2008 09:15:22 +0000

Dopo l'acqua, il tè è da secoli la bevanda più consumata al mondo. Le categorie di tè principali sono essenzialmente tre: il tè verde, o vergine, tè oolong e tè nero, anche se in realtà hanno tutti origine dalla stessa pianta, la Camelia Sinensis. La principale differenza tra i tre…

Muffin doppio cioccolato

admin — Mon, 22 Sep 2008 00:26:20 +0000

Lo so, alle amiche avevo detto che in casa era arrivata la signora Dieta, ma se calcolate che i muffin erano otto e che in famiglia si fa sempre la Distribuzione dei beni, in queste quattro mura è rimasto uno solo di questi splendidi muffin, che per giunta è stato miseramente diviso in due.

La ricetta l’ho presa dal blog di Angie e la consiglio decisamente.

Ingredienti per 8 muffin

Ingredienti secchi:
farina gr 200
lievito per dolci 1 cucchiaino
1 punta di cucchiaino di bicarbonato
2 cucchiai di cacao amaro
120 gr di zucchero
100 gr cioccolato fondente (+ 2 cucchiai di gocce di cioccolato – facoltativo)

Ingredienti liquidi:
1 uovo
gr 125-135 di latte
50 gr di olio vegetale

Preparazione

Accendete il forno a 200° C.

Partiamo con gli ingredienti secchi: in una ciotola capiente setacciate farina, lievito, bicarbonato e cacao. Poi aggiungete e mescolate lo zucchero. Spezzettate grossolanamente il cioccolato ed aggiungetelo agli ingredienti secchi. Volendo aggiungete 2 cucchiai di gocce di cioccolato.

Poi passiamo agli ingredienti liquidi: sbattete, in un’altra terrina, l’uovo. Quindi unite l’olio e il latte.

Versate gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e mescolate finché non si saranno ben amalgamati (ma senza prolungare eccessivamente questa operazione).

Con l’aiuto di un cucchiaio distribuite il composto nello stampo per muffin riempiendo completamente ogni stampo.

Infornate per circa 20-23 min a 200 gradi, poi sfornate e lasciate raffreddare i muffin su una gratella.

Cat

LUNEDì

admin — Mon, 07 Jul 2008 17:11:27 +0000

E’ lunedì ………………..è come ogni lunedì(da un paio di mesi a questa parte) dico ” oggi si riprende la dieta!”……………… HO FAAAAAAAAAAAAME!!!!!!

Ovviamente niente dieta fai da te……..ho ripreso in mano la vecchia dieta del dietologo……per fortuna poi non ho tanti kg da perdere però i jeans stanno stretti…………

ok vado a leggere le ricette del sito sperando di trovare qualcosa di buono e poco calorico!!!!

Dieta dopo le Feste: 10 Suggerimenti per Perdere Peso

admin — Mon, 07 Jul 2008 12:22:49 +0000

Si dice che l'Epifania tutte le Feste porti via. Sarebbe bello però che portasse via anche qualche chilo accumulato proprio grazie alle Feste di fine anno. Dopo un periodo così ricco di pranzi e cene pantagruelici, la cosa migliore da fare per il nostro stato di salute generale, è cercare…

La dieta Okinawa

admin — Thu, 26 Jun 2008 09:09:49 +0000

«A 70 anni sei solo un bambino, a 80 sei un adolescente e a 90, se gli antenati ti invitano a raggiungerli in paradiso, chiedi loro di aspettarti fino ai 100: a quell’età ti porrai nuovamente il problema.» Questa è l’antica iscrizione incisa sulla roccia di una spiaggia di Okinawa, l’isola del Giappone famosa per l’eccezionale longevità dei suoi abitanti. Ma qual è il loro segreto? Che cosa permette a tanti di oltrepassare il secolo di vita in perfetta salute fisica e mentale?
Studi approfonditi e ricerche condotte sul campo hanno portato le due autrici a una conclusione: è la dieta la chiave del «miracolo di Okinawa »; di qui una ricca serie di indicazioni, corredate da oltre 50 appetitose ricette, indispensabili per garantire gli stessi straordinari risultati. Grazie a una alimentazione sana ed equilibrata, arricchita dall’impiego di alimenti specifici come alghe, quinoa, soia, riso, pesce (sushi e sashimi), tofu, spezie ed erbe aromatiche (facilmente reperibili e presentati in un utile abbecedario), ciascuno di noi proteggerà il proprio cuore e rafforzerà le naturali difese antitumore, ridurrà il colesterolo ed eviterà il diabete, avrà un aspetto più giovanile (meno rughe, maggiore agilità…), perderà peso e rimarrà snello, in definitiva… vivrà più a lungo!
Con la dieta Okinawa, infatti, tutto funziona meglio: l’organismo è protetto ed è in grado di «autoripararsi», lo scheletro si irrobustisce giorno dopo giorno, il sistema ormonale è in equilibrio. Anche noi, come gli abitanti di Okinawa, potremo essere sempre sorridenti, distesi e… felici.
Consigliato da RicettePerCucinare:
AUTORE: Dufour A. , Wittner L.
La dieta Okinawa. Per essere in forma, per vivere a lungo
COLLANA: salute&benessere
PAGINE: pp. 256
ILLUSTRAZIONI: ill. No
FORMATO: cm. 14×21
PREZZO: € 18,00
ISBN: 978-88-7136-288-5

LA LATITANTE!

admin — Thu, 19 Jun 2008 22:11:26 +0000

E’ vero! verissimo!! in questo periodo sono stata parecchio latitante ma come ho già scritto sono presa dalla tesi..poi metteteci anche che sono a dieta (per l’ennesima) e il gioco è fatto!!

Ritorno in questa serata torrida con un dolcino fresco e appagante!..in realtà questa ricetta è in parcheggio da secoli e gli “amici di amici” si stupiranno di vederla pubblicata adesso.

Oltre alla ricetta vorrei farvi partecipi di un’iniziativa FA VO LO SA che si terrà il 6 di luglio a Firenze e alla quale mi sono già iscritta!! Si tratta della 1° FESTA NAZIONALE DEL PIC-NIC A PREMI, l’evento è organizzato dal Teatro del Sale e si tratta di preparare del cibo affettuoso per un pic-nic, verranno premiati i 3 “panieri” più affettuosi e il ricavato dell’iniziativa verrà devoluto a “Il cuore si scioglie”. Inutile dirvi che la mia testolina ha cominciato a frullare non appena ha saputo di questo evento e ho già in mente un po’ di idee..non vedo l’ora di distendere la mia copertina sul prato di Villa Demidoff (posto stupendo tra l’altro!!)..vi tengo aggiornati e prometto di postare un bel reportage dell’intera giornata!

Ma veniamo alla torta fresca ed appagante!

CROSTATA RICOTTA E FRAGOLE

Ingredienti

per la pasta
150 gr di farina 00
un pizzico di sale
75 gr di burro
25 gr di mandorle

per la farcitura
500 gr di fragole
500 gr di ricotta
4 tuorli
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di miele

Preparate la pasta unendo la farina setacciata, il sale, il burro e lavoratela fino ad ottenere un composto granuloso. Versate il tutto in una ciotola, unite le mandorle e acqua fredda sufficiente a legare la pasta. Stendete la pasta e riempite uno stampo da crostate di 22 cm. Coprite la pasta con la carta forno e i fagioli e passate in frigorifero per 30 minuti.
Dopo aver fatto riposare la pasta nel frigo infornatela a 190° per 15 minuti, quindi togliete i fagioli e l’alluminio e infornate per altri 5 minuti.
Intanto per la farcitura lavorate a crema la ricotta con i tuorli e la vanillina, unite lo zucchero rimanente e il miele e mescolate con cura. Distribuite la crema di ricotta sulla pasta e infornate per 30 minuti.
Quando la torta è ben fredda sistemateci sopra le fragole e coprite con il tortagel (cosa che a me non riesce praticamente mai!)

Anche io nel girone dei golosi..(Quiche svuota-frigo)

admin — Tue, 17 Jun 2008 19:32:47 +0000

Per chi pensa che io sia perennemente a dieta..

Io non sono affatto in dieta,anzi..ho solo adottato uno stile di vita più sano dopo aver fatto un lungo cammino di circa due anni che mi ha portato a cambiare totalmente le mie abitudini alimentari e che adesso mi si è cucito addosso e mi sta perfettamente (un giorno vi racconterò la mia storia)..anche se vi sembrerà strano,io adoro quello che mangio nonostante il “poco” sapore,amo la frutta e la verdura,non posso farne a meno nemmeno per un giorno..Mi piace il cibo leggero,fresco e mi piacciono anche le golosità (non tutte però,ammetto di essere di gusti un po’ “difficili”) alle quali non rinuncio.Certo, non le mangio tutti i giorni,ma di sicuro il dolcetto,la pizza,la cioccolata..quando ne ho voglia finiscono nella mia bocca senza rimorsi o pentimenti..senza preoccuparmi della linea.

Il pranzo di oggi è un esempio di giornata “trash” in cui mi andava qualcosa di più grasso e gustoso (sempre accompagnato da frutta e verdura)..Ho mangiato:carne arrosto e patatine fritte (al forno) condite con ketchup, quiche svuota-frigo, melanzane arrosto con aglio,prezzemolo e olio evo, cetrioli e una ricca macedonia di frutta con ciliegie,pesche,albicocche,nespole,mele e banane..infine il mio dolce preferito:un pasticcino di frolla con marmellata di albicocche.

Di seguito vi scrivo la ricetta della quiche svuota frigo..prendete nota perchè è difficilissima !!

Ingredienti:

Pasta sfoglia

mozzarella

pomodoro

prosciutto cotto

scamorza affumicata

pepe

Procedimento

Posizionare la pasta sfoglia su carta da forno e poi su una teglia,tagliuzzarvi sopra tutti gli ingredienti,ribaltare i lembi e cuocere per circa mezz’ora a 200°..poi dipende dal forno,lasciar intiepidire altrimenti vi ustionate il palato e mangiare quando ancora il formaggio è filante..

Buon appetito..

Scusate per la foto,ma me ne sono ricordata quando già era stata “attaccata”.

Premi…..

admin — Tue, 17 Jun 2008 19:31:50 +0000

Credo che un premio sia innanzittutto una dimostrazione d’affetto…ed in questi giorni di bajón ne ho ricevute varie:

Ho ricevuto il premio (R)Evolution da:

Panettona

Parolediburro

Camomilla

Fico&Uva

Fiorella

Le regole:

1-Inserire il banner (il codice qui)
2- Indicare il blog che ti ha dato il premio
3 – Premiare altri 6 blog (non è così rigido vanno bene anche meno) che meritano il premio e, se possibile, spiegare il perchè. Un blog può ricevere il premio infinite volte.
4 – Chi riceve il premio potrà mettere il banner con la coppa in home page sul lato in modo da far vedere il premio ricevuto a tutti i visitatori.

I miei premi vanno a

Silvia ci accomuna il sogno di fare qualcosa che ci piace davvero, la forza e la grinta che mettiamo nel nostro lavoro, insieme a tante altre cose che abbiamo scoperto di avere in comune

-Alex dal suo blog pieno di foto e ricette tutte sempre interessanti traspare una forza interiore a cui spesso non si fa caso ma che c’e', esiste

- Elgauna mamma, infermiera grintosa piena di amore nelle sue ricette e con la sua famiglia. Una donna che apprezzo moltissimo e che spesso dimentico di dirglielo

Scorza d’arancia rivoluzionaria nella sua dolcezza e nell’affetto che non rinuncia a dimostrare continuamente con i suo messaggi e piccole attenzioni che riserva ai suoi blog amici

I miei ultimi due premi vanno a Mestolo & Paiolo e Michelangelo per rappresentare anche l’universo maschile nella blogsphera

Questo premio mi viene assegnato da Silvia la mia wedding planner preferita e dalla dolcissima Panettona.

Io lo dedico a :

Panettona, Silvia, Scorzetta, Pippi, Nepitella, Ciboulette e Mariluna

Il premio Botero, mi viene appioppato dalla mia cara Mariluna

Queste le regole:1- Chi riceve il Premio si deve considerare “rimproverato” per aver preparato piatti succulenti che hanno fatto in modo di non permettere di poter indossare costumi da bagno, bikini, trikini…2- Se il/la premiato/a persiste nella propria cucina, dovrà rimediare creando una sezione INSALATE e/o DIETA.3- Deve indicare altri quattro blog che si sono resi colpevole aver ostacolato “L’OPERAZIONE TRIKINI 2008″.4- Dovrete ricordare all’autore del blog che per sua colpa e solo sua colpa, ora dovrete nutrirvi di insalate per rimediare ai suoi ottimi e succulenti pasti (niente ringraziamenti nel ricevere il premio, perché questo è un Premio Rimprovero per aver pubblicato pasti eccessivamente buoni e succulenti).Il regolamento in spagnolo lo troverete qui

I miei “rimproveri” vanno:

I piaceri della vita – Annamaria

Scorza d’arancia

Pippi

La lista sarebbe lunghissima perche’ tutti contribuite a che la bilancia (che fortunatamente non ho) non si decida a fare i miei vecchi 5o kg……. arghhhhhh

Cenetta di "liberazione".

admin — Tue, 17 Jun 2008 19:28:11 +0000

La sera della specializzazione ho voluto subito festeggiare in famiglia, siamo rimasti a casa e abbiamo scelto un menu leggero, infatti la mama è a dieta e non volevamo turbarla troppo, e poi la torta di Pistacchietto meritava davvero tutta la nostra attenzione…. non potevamo arrivarci sazi, no?!?!!

Per la torta avrete la ricetta direttamente da Pistacchietto, ma ora ecco a voi le nostre piccole e semplicissime creazioni per questa serata di “liberazione”.

Avrei voluto organizzare qualcosa di spettacolare…ma la stanchezza della discussione ha avuto il sopravvento e ho dormito tutto il pomeriggio…..tutta vita eh?!!!!

ANTIPASTI: due tipi di tartine.

1- Carciofi e speck

Tagliare le baguettes a fettine e passarle in forno (se preferite potete ungerle con un po’ d’olio), una volta sfornate decorare con la crema di carciofi (lera nella credenza dei miei da un po’ e meritava di essere assaggiata) e un ricciolo di speck.

2- Gorgonzola e pere (e miele)

Sulle altre fettine di baguettes abbiamo messo gorgonzola spalmabile, dadini di pere e…”ma il miele dov’è?” “eccolo qua” “ma questo è duro!!” “ho solo questo” “va beh, niente miele, non mi va di metterlo a scaldare adesso”…ecco è andata così….

PORTATA: due tipi di involtini.

1- Prugne, speck e carpaccio.

L’involtino è composto da una prugna secca, una fettina di speck e una di carpaccio-

2- Funghi, parmigiano e carpaccio

Questo invece nasconde all’interno della fettina di carpaccio un cuore di funghi (precedentemente cotti in padella con aglio e prezzemolo) e qualche scaglia di parmigiano.

Gli involtini sono stati cotti normalmente in una padella con olio.

VERDURE PER ACCOMPAGNARE:

1-fagiolini cotti al vapore e guarniti con qualche fogliolina di menta

2-insalata verde con fettine di mela e uvetta.

Semplice ma efficace!

Grazie a tutti per la partecipazione alla mia gioia!!!!!!

Risotto ai carciofi

admin — Tue, 17 Jun 2008 19:28:04 +0000

Ecco un risottino leggero leggero e facilissimo…l’ho fatto a casa di mamma per attenuare un po’ la sua tristezza da dieta senza però farle ingurgitare troppe calorie….

Ricetta per cinque persone:

5 carciofi grandi

qualche fettina di speck (al posto della pancetta)

1 scalogno

450 gr di riso

brodo vegetale

Preparate il brodo vegetale con una patata piccola, una carota, sedano, cipolla…Pulite bene i carciofi e fateli a fettine sottili, lascateli riposare in acqua con qualche goccia di limone. Intanto triatate lo scalogno, tagliate a striscette lo speck e mettetli a soffriggere con un poco (poco!) di olio, unite i carciofi e anche la patata del brodo. Quando sarà tutto ammorbidito aggiustate di sale e pepe, unite il riso, lasciate che assorba un po’ il condimento e poi cuocete col brodo come al solito per i risotti. Alla fine ho aggiunto anche un po’ di prezzemolo.

BUON APPETITO!!!!

Recupero Meme: I love you this much award, Premio Grazie a te il mio bikini sembra essersi ristretto di due taglie, Excellent blog, Meme Buen Corazon

admin — Tue, 17 Jun 2008 19:28:00 +0000

Come sempre, rimaniamo in arretrato con i premi e i meme ricevuti. Perdono! E più passa il tempo e più… ehm… come dire… ci dimentichiamo da chi li abbiamo ricevuti. Ri-perdono!! Sicuramente Mirtilla è artefice di molti (se non tutti…) dei premi che abbiamo ricevuto… Poi anche Saretta, Parole di burro…

Ecco quindi le premiazioni:

Mirtilla

Alex

Isabella

Elisabetta

Saretta

Marié

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Questo fantastico premio, che in principio ci ha fatto davvero prendere un colpo, ce l’ha inviato Mirtilla !!! Grazie stella, è il complimento migliore che potevi farci!!!! hihihi ….ahimè l’unico problema è che il quadro ci somiglia…:-(

Passiamo al regolamento che abbiamo preso “paro paro” dal blog di mirti:
1- Chi riceve il Premio si deve considerare “rimproverato” per aver preparato piatti succulenti che hanno fatto in modo di non permettere di poter indossare costumi da bagno, bikini, trikini…

2- Se il/la premiato/a persiste nella propria cucina, dovrà rimediare creando una sezione INSALATE e/o DIETA.

3- Deve indicare altri quattro blog che si sono resi colpevole aver ostacolato “L’OPERAZIONE TRIKINI 2008″.

4- Dovrete ricordare all’autore del blog che per sua colpa e solo sua colpa, ora dovrete nutrirvi di insalate per rimediare ai suoi ottimi e succulenti pasti (niente ringraziamenti nel ricevere il premio, perché questo è un Premio Rimprovero per aver pubblicato pasti eccessivamente buoni e succulenti).
Il regolamento in spagnolo lo potete trovare qui.
Ora tocca a noi premiare gli attentatori alla nostra linea!!!

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La nostra adorata amica Mirtilla, oltre alla tirata d’orecchi fatta sopra ci ha anche regalato questo premio, che noi abbiamo gradito tantissimo e ci è piaciuto da matti!!!! Grazie tesoraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

E noi questo dolcissimo premio lo inviamo a nostra volta a:

Mirtilla, Parole di burro, Anicestellato, Dea, Isabella, Missk

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Michela ci ha invitato questo simpatico premio…che più di un premio è un interrogatorio!!!! Aiuto, passata l’ansia da prestazione eccovi le nostre risposte:

Cat:

Un colore: magenta

Un numero: 21

Un libro: La trilogia della città di K. di Agota Kristof

Una canzone: Canuscu ‘na carusa

Una pietanza: bistecca impanata

Un dessert: crema al mascarpone e amaretti

Un posto: la Boriana

Un film: Il diario di Bridget Jones

Un momento del giorno: la mattina

Blog, forum o chat?: Blog

Un punto di riferimento attuale: la mia famiglia

Un punto di riferimento storico: tutto coloro che hanno creduto nel bene

Un punto di riferimento nella finzione: Babbo Natale

Un caffè: al massimo il cappuccino

Progetti immediati: allargare la famiglia

Sei felice?: sì

Osi dire la tua età?: 32

Giù

Un colore: rosso

Un numero: 22

Un libro: Le braci

Una canzone: Canzone di vasco

Una pietanza: Pizzaaaaaaaa

Un dessert: si può dire la nutella???

Un posto: New York

Un film: I soliti sospetti

Un momento del giorno: il tardo-pomeriggio/sera

Blog, forum o chat?: blog, senza ombra di dubbio

Un punto di riferimento attuale: mio marito e la mia famiglia d’origine

Un punto di riferimento storico: uno in particolare non ne ho, ammirazione totale verso chi ha avuto il coraggio di credere nelle proprie idee a qualsiasi costo

Un punto di riferimento nella finzione: Montalbano!!! hihihi

Un caffè: d’orzo, in tazza grande con zucchero di canna

Progetti immediati: realizzarmi come donna

Sei felice?: abbastanza

Osi dire la tua età?: ma cerrrrrrrrrto: 12 !!!

Passiamo il meme Buen Corazon a:

Crostini di fegatini Toscani

admin — Mon, 16 Jun 2008 13:43:10 +0000

Siena vanta la paternità della ricetta, che tuttavia è diffusa per l’intera Toscana con leggere varianti o aggiunte di ingredienti. L’impasto si presta ad essere spalmato su sottili fette di pane, generalmente appena tostato, o a riempire vol-au-vent. Spesso si usa anche pane leggermente bagnato con latte o vino o addirittura fritto. Esagerando, e infischiandosene della dieta come faceva la nonna, passato nell’uovo e fritto.

Ingredienti per circa 20 crostini o vol-au-vent: (…)

Dieta: si, ma ricordi cosa hai mangiato a pranzo?