dadini

Eccomi qua, non vi ho abbandonato cari amici blogger che, come me, vi beccate vacanze casalinghe…e oa vi posto una ricettina molto estiva, forse un po’ elaborata, ma davvero ottima, almeno da me è piaciuta a tutti! Ingredienti: (la ricetta s ispira a una trovata sul libro di La Cucina Mediterranea di Ikea, per le [...]

Per soddisfare la vostra voglia di Spagna e per un aperitivo stiloso ed originale, impariamo a preparare un’ottima sangria! Ingredienti: Il succo di quattro grosse arance (un quarto di litro) Due arance 50 gr. di zucchero Un bicchiere scarso di acqua Il succo di mezzo limone Due bottiglie di vino rosso spagnolo (Consigliamo il Rioja) [...]

Quest’oggi voglio iniziare bene la settimana nel nostro bloggettino quindi posto un dolcino semplice ma davvero gustoso! La ricetta della mousse l’ho presa dal sito di alice mentre la ricetta delle ingue di gatto l’ho presa dal libro…anzi no chiamiamolo con il suo nome….dalla prima bibbia culinaria che ha unito l’Italia Intiera” scritta dall’Artusi. Come [...]

difficoltà ***** Ingredienti: 200 gr di fusilli 100 gr di pancetta 1 grappolino di pomodorini pachino pinoli scamorza affumicata a dadini prezzemolo olio extravergine di oliva sale pepe Cuocete la pasta. Nel frattempo tagliate il pomodoro a pezzi e mettetelo in una ciotola capiente insieme alla scamorza affumicata fatta a dadini e ai pinoli. Saltate [...]

Visto che ultimamente, tra Erasmus e vacanze, non c’è molto tempo per cucinare, ho preparato un piatto molto semplice ma allo stesso tempo davvero gustoso. Ingredienti Bucatini pomodori rossi tonno capperi olive aglio basilico sale e pepe origano pan grattato formaggio (tipo grana o pecorino) mozzarella Procedimento In una coppa, a freddo, tagliare i pomodori [...]

difficoltà ***** Ingredienti: 300 gr di tonno fresco in un’unica fetta 50 gr di provola piccante 80 gr di provola dolce 50 gr di tuma al peperoncino olio extravergine di oliva sale pepe foglie di menta Arrostite il tonno, condite con il sale e tagliate a dadini. Tagliate a dadini anche tutti i formaggi. Mettete [...]

difficoltà ***** Ingredienti: 8 bastoncini di surimi 1 scatoletta di tonno 200 gr di cous cous 15 pomodorini olio extravergine di oliva sale curry pepe Scottate in una padella antiaderente i bastoncini di surimi. Appena fatto, tagliateli a filetti. Pulite e tagliate a dadini il pomodoro. Cuocete il cous cous in una padella larga secondo [...]

Sapete come combattere la calura di questi giorni? Io un piccolo suggerimento da adottore mentre siete a tavola ve lo do’ volentieri…. Per me da qualche anno a questa parte l’estate e’ sinonimo di Salmorejo, simile al Gazpacho Andaluz pero’ allo stesso tempo molto diverso sia nel sapore, piu’ delicato sia nella maniera di servirlo. [...]

di Artemisia Comina. Due fette di filetto di maiale ben spesse, tagliate a dadini e messe a marinare per almeno due ore in quattro cucchiai di salsa di soia e tre d’olio d’oliva, un cucchiaino colmo di miele di castagno, pepe nero appena macinato, qualche rametto di rosmarino. Mescolare bene. Infilarle negli spiedini alternandole con [...]

Artemisia segue tre tracce: lo tzatziki, le ciliegie, dei piccoli pezzi di carne rosolata. Tagliare a dadini piccoli due fette spesse di filetto di maiale. Metterle a marinare per un paio d’ore o più nel succo di mezzo limone, qualche cucchiaio d’olio d’oliva, un cucchiaio raso di erbe odorose triturate. Snocciolare delle ciliegie mature e [...]