dadini

 
…Stamattina non riuscivo ad alzarmi dal letto, si stava così bene al calduccio, mentre fuori faceva proprio freeeeeddddoooo…10°…sì, magari direte “ma quale freddo?”…ma qui non scendiamo mai così tanto!
Però questo vuole dire che magari quest’anno ci sarà un inverno un pò più serio di quello dell’anno scorso..speriamo!
La ricetta che vedete qui sotto, sarà il pranzo [...]

Per 4 persone:
500 gr di ceci
1 litro e mezzo di acqua
1 cipolla grande
un mazzetto di odori
5 grani di spezie
sale
250 gr di pancetta affumicata
pepe bianco
1 cucchiaino di maggiorana
prezzemolo
500 gr di patate

mettete a bagno i ceci per tutta la notte;
fateli lessare nella loro acqua con la cipolla tagliata a pezzi, gli odori tagliati finemente, le spezie [...]

Per 4 persone:
8 fette di pane casereccio
4 pomodori
3 cipolle piccole fresche
300g di tonno
1 mazzetto di basilico
olio extravergine
aglio
sale e pepe
lavate i pomodori e tagliateli a dadini, quindi metteteli in una ciotola;
lavate e tagliate le cipolle a rondelle sottili, sciacquate il basilico, asciugatelo e tagliatelo a striscioline;
scolate il tonno dall’olio di conservazione e spezzettatelo con una forchetta;
unite [...]

Per 4 persone:
100g di gorgonzola
100g di burro
50g di prosciutto cotto
1 ciuffo di prezzemolo e basilico
un pan carrè
mettete il formaggio col burro in una terrina e lavorate con una spatola di legno, fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo;
unite il prosciutto tagliato a dadini, il prezzemolo e il basilico tagliati finemente;
tagliate il pan carrè a [...]

Per 4 persone:
1 cavolfiore da 1 Kg
sale
100 gr di prosciutto crudo
margarina
250 ml di panna
3 uova sode
pulite il cavolfiore e mettetelo per 30 minuti in acqua fredda salata con le cimette rivolte verso l’alto;
fatelo bollire nella stessa acqua per 20 minuti;
scolatelo e lasciatelo sgocciolare bene;
tagliate con un bicchiere la cupola del cavolfiore;
nel vuoto formato inserite il [...]

TAGLIARE IL TONNO A DADINI CON UN COLTELLO AFFILATISSIMO. METTERLO NEL BOCCALE E CONDIRLO CON SALSA …

FRULLARE LA RICOTTA CON L’UOVO, IL TUORLO, IL PARMIGIANO, IL PROSCIUTTO TAGLIATO A DADINI, UN PIZZIC…

TAGLIARE A DADINI LE FETTE DI ANANAS E METTERLE DA PARTE, TENENDO A PARTE ANCHE IL SUCCO. TRITARE I …

Buon lunedì a tutti!Oggi vi propongo una ricetta presa da un altro blog; quindi dopo francy, pippi e night è la volta di viviana! Come al solito ho cambiato un paio di ingredienti in base alle giacenze in frigo ma ho seguito lo stesso criterio: torta salata con pasta brisè, un formaggio e qualche dadino [...]

Oggi ho un po’ di tempo da dedicare a questo spazio (e ai vostri, ho fatto un bel giretto finalmente!) e quindi vi presento una ricetta preparata qualche settimana fa che richiede una spiegazione un po’ lunga.
La ricetta è di Sadler, tratta dal libro "Menù per quattro stagioni". Desideravo provarla sin da quando ho acquistato [...]