dadini

Per 4 persone: 2 mele sbucciate e tagliate a dadini 2 pere sbucciate e tagliate a dadini 2 arance sbucciate e tagliate a pezzettini 150 gr di uva passa 1/2 bicchiere di acqua 50 gr di zucchero 1 presa di sale 1/2 stecca di cannella 5 chiodi di garofano 4 cucchiai di rum bianco 100 [...]

Per 4 persone: un litro di brodo di carne 150g d riso due patate 200g di polpa di manzo un mazzetto di prezzemolo due cucchiai di parmigiano grattugiato tagliate la carne di manzo a dadini; lavate le patate, pelatele e tagliatele a dadini; portate a bollore il brodo aggiungendo il riso, la carne, le patate [...]

INGREDIENTI 200 g di piselli surgelati 200 g di polpa di zucca 2 zucchine 2 carote 250 g di spaghetti Olio Aglio 1/2 bicchiere di vino bianco Preparazione Tagliate tutte le verdure a dadini, In una padella scaldate 5 cucchiai di olio, unitevi 2 spicchi di aglio e i piselli ancora surgelati. Fate rosolare per [...]

INGREDIENTI per il ragù 800 g di carne di maiale 4 puntine di costata 50 g di prosciutto 70 g di pancetta 150 g di cipolle aglio prezzemolo vino rosso secco 200 g di concentrato di pomodori olio sale pepe per le polpettine 200 g di carne di maiale macinata 1 ciuffo di prezzemolo 80 [...]

INGREDIENTI 500 g di carne tritata di maiale o manzo 200 g di pasta di salame (si può anche non mettere) 2 uova di cui 1 sodo sale aromi ( per la ricetta cliccare qui ) cipolla a dadini parmigiano grattugiato prosciutto cotto 2 wurstel 4 sottilette piselli surgelati pangrattato olio 1 confezione di 750 [...]

INGREDIENTI 350 g di riso 100 g di gorgonzola 1 cipolla 100 g di burro 120 ml di vino bianco 1 litro di brodo prezzemolo salvia olio sale Preparazione Fate un trito con cipolla, prezzemolo e salvia e fatelo soffriggere in una padella con 50 g di burro e poco olio. Unite il riso, fatelo [...]

INGREDIENTI 450 g di farina 100 g di yogurt bianco 2 uova 80 g di burro 250 ml di latte una bustina di lievito per pizze un cucchiaino di sale 70 g di noci, 150 g di gorgonzola 50 g di parmigiano grattugiato Preparazione In una ciotola mescolare lo yogurt con le uova, il burro [...]

INGREDIENTI 1 cavolo cappuccio verde 100 g di speck cumino sale aceto Preparazione Pulire il cavolo e tagliarlo a striscioline, metterlo in una pentola con acqua bollente salata, alla quale è stato aggiunto del cumino. Scolarlo bene dopo 10 minuti circa.In una padellina mettete un po’ di burro e lo speck tagliato a dadini e [...]

INGREDIENTI 100 g di farina di grano saraceno 100 g di farina 00 450 ml di latte 1 cucchiaio di olio di oliva 30 g di lardo 150 g di salsiccia lucanica Preparazione Intiepidite il latte e metterlo in una ciotola, amalgamarvi la farina, mescolando continuamente fino ad ottenere un impasto morbido.Soffriggete in una padellina [...]

Per 4 persone: 500 gr di ceci 1 litro e mezzo di acqua 1 cipolla grande un mazzetto di odori 5 grani di spezie sale 250 gr di pancetta affumicata pepe bianco 1 cucchiaino di maggiorana prezzemolo 500 gr di patate mettete a bagno i ceci per tutta la notte; fateli lessare nella loro acqua [...]