dadini

Per 4 persone:
2 mele sbucciate e tagliate a dadini
2 pere sbucciate e tagliate a dadini
2 arance sbucciate e tagliate a pezzettini
150 gr di uva passa
1/2 bicchiere di acqua
50 gr di zucchero
1 presa di sale
1/2 stecca di cannella
5 chiodi di garofano
4 cucchiai di rum bianco
100 gr di mandorle a scaglie
mettete in un pentolino l’acqua con lo [...]

Per 4 persone:
un litro di brodo di carne
150g d riso
due patate
200g di polpa di manzo
un mazzetto di prezzemolo
due cucchiai di parmigiano grattugiato
tagliate la carne di manzo a dadini;
lavate le patate, pelatele e tagliatele a dadini;
portate a bollore il brodo aggiungendo il riso, la carne, le patate e mescolate bene;
fate cuocere per un quarto d’ora a [...]

INGREDIENTI

200 g di piselli surgelati
200 g di polpa di zucca
[...]

INGREDIENTI
per il ragù

800 g di carne di maiale
4 puntine di costata
50 g di prosciutto
70 g di pancetta
[...]

INGREDIENTI

500 g di carne tritata di maiale o manzo
200 g di pasta di salame (si può anche non mettere)
2 uova di cui 1 sodo
sale
aromi ( per la ricetta cliccare qui )
cipolla a [...]

INGREDIENTI

350 g di riso
100 g di gorgonzola
1 cipolla
100 g di burro
120 ml di vino bianco
1 litro di brodo
prezzemolo
salvia
olio
sale

Preparazione
[...]

INGREDIENTI

450 g di farina
100 g di yogurt bianco
2 uova
80 g di burro
250 ml di latte
una bustina di lievito per pizze
un cucchiaino di sale
70 g di noci,
150 g di gorgonzola
50 g di parmigiano grattugiato

Preparazione
In una ciotola mescolare lo yogurt con le uova, il burro fuso, il latte e la farina con lievito [...]

INGREDIENTI

1 cavolo cappuccio verde
100 g di speck
cumino
sale
aceto

Preparazione
Pulire il cavolo e tagliarlo a striscioline, metterlo in una pentola con acqua bollente salata, alla quale è stato aggiunto del cumino. Scolarlo bene dopo 10 minuti circa.In una padellina mettete un po’ di burro e lo speck tagliato a dadini e friggetelo.Condire il cavolo con aceto [...]

INGREDIENTI

100 g di farina di grano saraceno
100 g di farina 00
450 ml di latte
1 cucchiaio di olio di oliva
30 g di lardo
150 g di salsiccia lucanica

Preparazione
Intiepidite il latte e metterlo in una ciotola, amalgamarvi la farina, mescolando continuamente fino ad ottenere un impasto morbido.Soffriggete in una padellina con il [...]

Per 4 persone:
500 gr di ceci
1 litro e mezzo di acqua
1 cipolla grande
un mazzetto di odori
5 grani di spezie
sale
250 gr di pancetta affumicata
pepe bianco
1 cucchiaino di maggiorana
prezzemolo
500 gr di patate

mettete a bagno i ceci per tutta la notte;
fateli lessare nella loro acqua con la cipolla tagliata a pezzi, gli odori tagliati finemente, le spezie [...]