cura

Eccoci qua, reduci dalla festa di Carotina! Innanzitutto GRAZIE a tutti gli amici che hanno partecipato: noi siamo state davvero felici, è stata una bellissima serata! Chiacchiere, risate, amici vecchi e nuovi, cibo, vino, gatti invadenti, un po’ di caldo (…abbiamo messo i ventilatori in giardino!)…insomma tutte le cose che non possono mancare in una [...]

Ho preparato questa crostata per uno splendido pranzo all’aperto riparati sotto il porche, con quasi 40 º all’ombra-perlomeno cosi’ a me e’ sembrato….. La padrona di casa, inglese anzi con forte accento londinese ci ha preparato dei buonissimi pizzoccheri con tanto di coste, patate e tanto tanto formaggio….. le origini italiane, da parte di padre, [...]

L’altro pomeriggio volevo fare dei biscotti, o meglio volevo copiare la ricetta della carinssima Pippi perchè mi sembrava leggera, semplice e sfiziosissima. Dopo aver fatto l’impasto (rigorosamente con il mio robot…e chi lo molla più?) e averlo fatto riposare per mezz’oretta in frigo, mi sono resa conto che, con quel caldo allucinante (erano le ore [...]

Eccomi qua con una nuova creazione: la confettura di pesche e limone. A differenza della marmellata, per la quale si mette tutto in pentola insieme, per la confettura bisogna prima preparare lo sciroppo e poi aggiungere la frutta. Contrariamente a quel che pensavo, è un procedimento abbastanza veloce. Ingredienti: 1,5 kg di pesche mature (cioè [...]

Oggi la nostra cuoca ci propone una ricetta estiva e sofisticata…l’aspic di pollo! Ingredienti: 300 gr. di polpa di pollo lessata Otto fogli di colla di pesce Un litro di brodo di pollo Due albumi Sale, pepe Cetriolini sott’aceto Tre uova sode Un vasetto di funghi champignons Due grosse carote bollite Sei pomodorini Maionese Prezzemolo [...]

Di questi tempi così caldi ed afosi, non c’è niente di meglio di un bel barbecue serale in giardino…quasi una banalità no? Eppure anche arrostire della carne può nascondere delle insidie….ecco un paio di consigli da parte del team di cuochi esperti di ricette per cucinare… 1 – Prima della cottura: ponete in una ciotola [...]

Questa ricetta nasce per partecipare al concorso del sito “Giallo Zafferano”. Ho scelto con cura gli ingredienti affinché questo piatto fosse gustoso, delicato, originale, economico.Il risultato? Un pasto completo… dal primo alla frutta. Ingredienti 1 spicchio aglio 1 pezzetto cipolla 1 zucchina 1 melanzana 1 pomodoro verde 2 peperoni 2 patate 2 cipolle bianche 2 [...]

lunedì 7 luglio 2008 Mi dispiace essere piuttosto latitante e non molto sollecita nella mia presenza sul blog e nelle visite ai blog preferiti, ma come ho spiegato nei commenti il mio collegamento internet vacanziero è un po’ ballerino, decisamente stressante e davvero imprevedibile. Si disconnette di continuo procurandomi un irritante nervosismo, cosa di cui [...]

Il Gelo di anguria e’ un tipico dolce delle estati palermitane. Nel dialetto locale e’ conosciuto anche come Gelo di Mellone rosso. Una volta era considerato piu’ un dolce per i poveri per poi essere rivalutato ed entrare a far parte della pasticceria tipica siciliana. E’ un dolce semplice nell’esecuzione ma dall’effetto cromatico strabiliante. Si [...]

Queste fantastiche (e semplicissime) polpettine me le ha insegnate la mitica zia Fedora che le cucina spesso per il mio adorato nipotino (acquisito). Io da brava e diligente zia (acquisita) le ho fatte mie per poterle cucinare a mia volta al piccolino quando viene in trasferta dalla “ia“!!! (Cosi mi chiama lui!!!) E la cosa [...]