cucchiaio

Per 4 persone:
360 gr di spaghetti
4 acciughe salate sott’olio
1 cipola tritata
1 peperoncino
olio extravergine di oliva
fate cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti;
nel frattempo fate soffriggere la cipolla in 4 cucchiai di olio;
aggiungete il peperoncino spezzettato;
mescolando n poco unite anche le acciughe sgocciolate;
fate cuocere a fuoco bassissimo;
spegnete dopo 3 minuti;
unite qualche cucchiaio diacqua di cottura [...]

INGREDIENTI 500 g di cioccolato fondente termometro per dolci (detto anche caramellometro) due mezzi stampi per uova di Pasqua
Preparazione
Portare ad ebollizione una [...]

INGREDIENTI

250 g di farina
80 g di burro
1 uovo
1 pizzico di sale

Preparazione
Mettete la farina sulla spianatoia, fate la fontana e mettete al centro il burro a pezzetti, l’uovo, il sale e qualche cucchiaio di acqua.Impastate velocemente tutti gli ingredienti.Formate un panetto e mettetelo in un posto fresco, avvolto nella pellicola trasparente, fatelo riposare [...]

INGREDIENTI (per 5 involtini)

5 fette di lonza di maiale sottilissime
200 g di pangrattato
1 uovo
1 fetta di mortadella
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale
aromi (vedi ricetta)
burro/margarina
olio d’oliva

PreparazioneLavate le fettine di lonza e mettetele ad asciugare su un canovaccio in modo che si elimini tutta l’acqua.In una ciotola mettete il pangrattato, il parmigiano, la mortadella tritata finissima, l’uovo, il [...]

Per 6 persone:
polenta: metà  dose della ricetta
1 mozzarella di bufala
4 cucchiai di pomodoro
basilico
sale
olio extravergine di oliva
preparate la polenta secondo la ricetta;
mettete la polenta sopra un tagliere di legno o di marmo e fate raffreddare;
nel frattempo fate insaporire il pomodoro in una ciotola insieme al basilico tritato, al sale e all’olio;
in un piattino tritate la [...]

Per 6 persone:
Per il ragù:
500 ml di passata di pomodoro
3 pomodori pelati
2 salsicce di puro suino
sedano tritato
1 carota piccola tritata
1 cipolla piccola tritata
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
4 cucchiai del vino rosso che servirete con il piatto
Per la polenta:
1,5 l di acqua
500 g di farina gialla
sale
sbollentate le salsicce in acqua bollente;
scolatele e tagliatele [...]

INGREDIENTI
per il ragù

800 g di carne di maiale
4 puntine di costata
50 g di prosciutto
70 g di pancetta
[...]

CARNEVALE
INGREDIENTI

150 g di riso
300 g zucchine
200 g di farina
1 cucchiaio abbondante di pesto
1 carota
[...]

Per 4 persone:
300 gr di filetto di cinghiale
200 gr di rognone di maiale
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di basilico in polvere
125 gr di pancetta
2 peperoni verdi
1 melanzana piccola
2 cipolle
4 pomodori
sale
pepe
riducete a cubetti il rognone e il cinghiale;
sbattele con la forchetta 3 cucchiai di olio con la senape e il basilico;
mettete a marinare [...]

INGREDIENTI

Una tazzina di caffè
2 tazzine di latte
Panna montata
sfogliette di cacao
Diavoletti colorati
Zucchero

PreparazionePrendere il caffè e metterlo in un bicchiere, versarvi 2 tazzine di latte e un cucchiaio di zucchero.Spruzzatevi sopra una montagna di [...]