cucchiaino

Per 4 persone:
250 gr di fragole
2 cucchai di panna fresca
120 gr di mascarpone
sale
1 bustina di zucchero vanigliato
2 fette di ananas
succo di 1 limone
1 cucchiaino di zucchero semolato
lavate bene le fragole;
togliete il picciuolo;
tenetene 4 piccoline da parte;
tagliate le altre a metà;
mettetele in una ciotola grande;
in una terrina mescolate la panna con il mascarpone;
aggiungete un pizzico di [...]

INGREDIENTI

1 kg di carne di cinghiale
olio di oliva
aglio
rosmarino
alloro
peperoncino
1 bicchiere di vino bianco
3 pomodori
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
sale

PreparazioneTagliate a piccoli pezzi la carne di cinghiale e fatela rosolare in una pentola con olio, aglio, rosmarino, alloro e [...]

INGREDIENTI

1 Kg di carne di manzo con osso
2 carote di carote
1 cipolla
2 coste di sedano
4 rametti di prezzemolo
4 litri d’acqua
1 cucchiaino di sale grosso

PreparazionePulire e lavare lavare le carote, lavare le coste di sedano e tagliarle in 2, lavare i rametti di prezzemolo, mondare le cipolle, ed incidere le estremità con un coltello, [...]

INGREDIENTI (per 5 involtini)

5 fette di lonza di maiale sottilissime
200 g di pangrattato
1 uovo
1 fetta di mortadella
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale
aromi (vedi ricetta)
burro/margarina
olio d’oliva

PreparazioneLavate le fettine di lonza e mettetele ad asciugare su un canovaccio in modo che si elimini tutta l’acqua.In una ciotola mettete il pangrattato, il parmigiano, la mortadella tritata finissima, l’uovo, il [...]

INGREDIENTI

225 g di riso
1 dado per brodo
6 fette di bresaola
1 cipolla piccola
85 g di funghi champignon
85 g di piselli in scatola
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di parmigiano
Aromi ( clicca qui per la ricetta)

PreparazioneMettere in una pentola 700 ml di acqua, fate bollire e mettetevi il dado.Lasciate bollire per 3 minuti e versatevi il riso. [...]

INGREDIENTI

350 g di riso
2 dadi per brodo
200 g di funghi champignon
100 g di provola affumicata
100 g di bresaola o speck
1/2 cipolla
3 uova
Aromi ( vedi ricetta)
80 g di parmigiano grattugiato
100 g di farina
100 g di pangrattato
olio di oliva
olio di semi

Preparazione
Questa è una alternativa alla ricetta classica degli arancini.
In una padella mettete 2 cucchiai di [...]

INGREDIENTI

18 cannelloni secchi
300 g di tritato di vitello
300 g di tritato di maiale
300 g di passata di pomodoro
100 g di parmigiano grattugiato
1 cipolla
2 cucchiai di olio d’oliva
sale
aromi
Besciamella ( clicca per la ricetta)

Preparazione

Preparare la besciamella: seguire la ricetta che trovate cliccando qui ma fate doppia dose utilizzando 1 litro di latte.
Preparare il ripieno: in una padella [...]

INGREDIENTI
Per il pan di zenzero

200 g di melassa
100 g di burro
170 g di miele
500 g di farina
noce moscata grattugiata
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
100 g di buccia d’arancia tritata

per la glassatura

200 g di zucchero
1 albume d’uovo
1 succo di 1 / 2 limone

Preparazione
In una pentola fondere insieme il burro, il miele e [...]

INGREDIENTI

2 astici
6 fette di pancarrè
1 cucchiaino paprica dolce
1/2 spicchio d’aglio
1/2 cipolla
1 mazzetto di prezzemolo

Preparazione
Togliete la crosticina al pancarrè, poi passate le fette al mixer e mettetele in una ciotola.Aggiungete nella ciotola con il pane la paprica, l’aglio tritato insieme con la cipolla, le [...]

INGREDIENTI
Per la pasta:

320 g di farina
3 uova
acqua
sale

Per il ripieno

1 aragosta
3 cucchiai di marsala
25 g di fecola di patate
1 rametto di prezzemolo
1/2 cipolla
1 mazzetto di erbe aromatiche
olio
sale
pepe

Per condire

200 g di mascarpone
50 g di parmigiano grattugiato
burro
sale
pepe

Preparazione
In [...]