crostata

Con grande soddisfazione oggi vi presento la mia prima marmellata di Melone! E’ deliziosa e troppo originale per passare inosservata, al più presto troverà la sua giusta fine sopra una bella crostata!
La ricetta è presa para para dalla mia carissima Lo e la trovate qui, io ho cambiato solo le dosi.
Ho usato:
melone: kg. 1,250
zucchero: gr. [...]

Ho preparato questa crostata per uno splendido pranzo all’aperto riparati sotto il porche, con quasi 40 º all’ombra-perlomeno cosi’ a me e’ sembrato….. La padrona di casa, inglese anzi con forte accento londinese ci ha preparato dei buonissimi pizzoccheri con tanto di coste, patate e tanto tanto formaggio….. le origini italiane, da parte di padre, [...]

L’altro pomeriggio volevo fare dei biscotti, o meglio volevo copiare la ricetta della carinssima Pippi perchè mi sembrava leggera, semplice e sfiziosissima. Dopo aver fatto l’impasto (rigorosamente con il mio robot…e chi lo molla più?) e averlo fatto riposare per mezz’oretta in frigo, mi sono resa conto che, con quel caldo allucinante (erano le ore [...]

Il Gelo di anguria e’ un tipico dolce delle estati palermitane. Nel dialetto locale e’ conosciuto anche come Gelo di Mellone rosso. Una volta era considerato piu’ un dolce per i poveri per poi essere rivalutato ed entrare a far parte della pasticceria tipica siciliana.
E’ un dolce semplice nell’esecuzione ma dall’effetto cromatico strabiliante.
Si serve freddo [...]

E’ vero! verissimo!! in questo periodo sono stata parecchio latitante ma come ho già scritto sono presa dalla tesi..poi metteteci anche che sono a dieta (per l’ennesima) e il gioco è fatto!!
Ritorno in questa serata torrida con un dolcino fresco e appagante!..in realtà questa ricetta è in parcheggio da secoli e gli “amici di amici” [...]

4 giugno 2008 mercoledì

E’ incredibile come, quando i nostri figli iniziano la scuola, ci si senta inevitabilmente catapultati in una realtà di cui si era certi essersi liberati per sempre con il virtuale (o reale) falò di libri che, più o meno tutti noi, abbiamo appiccato al termine della nostra carriera di studi, certi che [...]

22 maggio 2008 giovedì

Quanto adoro la colazione! Insieme alla merenda è il pasto della giornata a cui proprio mi è impossibile rinunciare. La mattina mi piace svegliarmi presto e prendermi la prima mezz’ora del nuovo giorno tutta per me, devo dire che divento un po’ irritabile se qualcuno mi capita tra i piedi in questa [...]

19 maggio 2008 lunedì
Un week end un po’ particolare, più simile ad un fine settimana di novembre che di metà maggio. Essendo io effettivamente un po’ strana, direi che mi ha fatto pure piacere riassaporare quelle sensazioni domestiche a me tanto care che solo un’atmosfera d’autunno riesce a far respirare fino in fondo. Perciò mi [...]

16 aprile 2008 mercoledì

Oggi ciò che desidero è il confortante piacere di una semplice crostata, con una confettura di fragole come sempre homemade, che porta con sé la rassicurante convinzione che non serve strafare per avere ottimi risultati.
Ingredienti
250g di farina 00
120g di burro
120g di zucchero
1 uovo
confettura di fragole
Preparate la semplicissima frolla con un robot lavorando [...]

Mi serve un grossissimo aiuto..Ho da consumare 2kg di ricotta,che faccio?Ho già preparato il cheesecake e la crostata con ricotta e cioccolato..adesso mi serve qualcosa da conservare più a lungo,sia dolce che salato.
Sono ben accetti tutti i consigli..
Io vorrei anche fare dei biscotti o dei pasticcini di frolla,ma esiste la frolla di ricotta?Boh..
Grazie a chiunque [...]