21 ottobre 2008 martedì
Sono proprio imprevedibile. L’ultima cosa che avevo in programma di fare stasera era scrivere sul blog. Ho acceso il computer, ho dato un’occhiatina qua e là…e mi sono fermata un’attimo sul mio blog abbandonato, con ste plumcake al limone che da quasi un mese mi ritrovo davanti e che comincia ad essere [...]
Eccomi qui nel pieno della nostra trasferta romana; oggi vi posto una ricettina semplice semplice….tanto facile e tanto classica che avevo quasi paura a fare! Non mi chiedete perché ma io con i “must culinari” ho un timore reverenziale che mi frena sempre un po’! In controtendenza alla convinzione che “in autunno la natura va [...]
15 settembre 2008 lunedì
Rieccomi a lunedì che, per motivi di varia natura, non è più il mio giorno preferito. E’ passata una settimana dal rientro, ma sembrano secoli. Mi sono pienamente abituata ai soliti ritmi e tutto sommato non è così male ritrovare le vecchie abitudini e vivere le piacevoli sensazioni delle prime atmosfere d’autunno. [...]
Dato che oggi si festeggia il mio trentesimo compleanno, doppia ricetta, ma sempre in tema dolce! Infatti, ho colto l’occasione del mio compleanno per preparare un dolcetto particolare, delle tortine con il "gelo di melone" (che poi, per i non siciliani, è il gelo di anguria!), mantenendo nel contempo la promessa che avevo fatto a [...]
Questa ricetta è un primo tentativo di imitare uno dei dolci che ho più apprezzato a Parigi (la mia preferita era quella della Boulangerie di Eric Kayser), insieme alla tarte au citron. Devo ancora perfezionare la crema (perchè in quella che ho assaggiato a Parigi si sentivano maggiormente le mandorle e meno il cioccolato) e [...]
Domenica scorsa siamo stati a raccogliere more. L’idea era di raccoglierne in quantita’ per farne poi della buonissima confettura, ma ahime’ o perche’ arrivati troppo tardi o perche’ non era gia’ stagione di more ne abbiamo trovate giusto una manciata. E quindi poi mi sono scervellita per farne un giusto uso…. io le avrei mangiate [...]
Con grande soddisfazione oggi vi presento la mia prima marmellata di Melone! E’ deliziosa e troppo originale per passare inosservata, al più presto troverà la sua giusta fine sopra una bella crostata!
La ricetta è presa para para dalla mia carissima Lo e la trovate qui, io ho cambiato solo le dosi.
Ho usato:
melone: kg. 1,250
zucchero: gr. [...]
Ho preparato questa crostata per uno splendido pranzo all’aperto riparati sotto il porche, con quasi 40 º all’ombra-perlomeno cosi’ a me e’ sembrato….. La padrona di casa, inglese anzi con forte accento londinese ci ha preparato dei buonissimi pizzoccheri con tanto di coste, patate e tanto tanto formaggio….. le origini italiane, da parte di padre, [...]
L’altro pomeriggio volevo fare dei biscotti, o meglio volevo copiare la ricetta della carinssima Pippi perchè mi sembrava leggera, semplice e sfiziosissima. Dopo aver fatto l’impasto (rigorosamente con il mio robot…e chi lo molla più?) e averlo fatto riposare per mezz’oretta in frigo, mi sono resa conto che, con quel caldo allucinante (erano le ore [...]
Il Gelo di anguria e’ un tipico dolce delle estati palermitane. Nel dialetto locale e’ conosciuto anche come Gelo di Mellone rosso. Una volta era considerato piu’ un dolce per i poveri per poi essere rivalutato ed entrare a far parte della pasticceria tipica siciliana.
E’ un dolce semplice nell’esecuzione ma dall’effetto cromatico strabiliante.
Si serve freddo [...]
