cozze

INDICE Orecchiette alla rucolaOrecchiette alle cime di rapaOrecchiette alle cozzeOrecchiette alle zucchineOrecchiette al pesto di pomodori secchiOrecchiette con vongole e broccoletti

INDICETagliatelle agli asparagiTagliatelle alla pannaTagliatelle alla polpa di granchioTagliatelle al salmoneTagliatelle al tartufo biancoTagliatelle con speck e funghiTagliatelle con tonno e pannaTagliolini agli scampiTagliolini ai gamberettiTagliolini al radicchio rossoTagliolini all’aranciaTagliolini alle melanzaneTagliolini con zucchine e cozze

INGREDIENTI per 4 350 g di spaghetti 150 g di pomodori ciliegia 150 g di calamari 150 g di gamberoni 150 g di polipo 200 g di cozze 100 g di vongole 150 ml di vino bianco olio d’oliva peperoncino prezzemolo sale Preparazione Rosolare in una padella grande l’aglio schiacciato con l’olio e qualche pezzetto [...]

INGREDIENTI 30 cozze 100 ml di vino bianco 300 g di broccoletti 1/2 cipolla prezzemolo tritato 1 spicchio d’aglio 1 bustina di zafferano olio d’oliva sale pepe PreparazionePulite accuratamente le cozze, lavatele e mettetele in una padella con il vino, l’aglio schiacciato, la cipolla e il prezzemolo tritati.Lasciate sul fuoco fino all’apertura delle conchiglie.Filtrate il [...]

INGREDIENTI 10 capesante 80 g di burro 3 cucchiai di olio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 acciuga sott’olio 1/2 bicchierino di brandy 2 spicchi di aglio pepe per la purea 30 cozze 100 ml di vino bianco 300 g di broccoletti 1/2 cipolla prezzemolo tritato 1 spicchio d’aglio 1 bustina di zafferano olio d’oliva [...]

Per 4 persone: 250g di cozze affumicate in vasetto 175g di pancetta 1 mazzetto di prezzemolo 1 spicchio d’aglio sale 1 uovo 20g di pangrattato tagliate a quadratini la pancetta e infilzateli negli spiedini, alternandoli con le cozze, che in precedenza avrete scolato dal loro liquido di conserva; lavate e asciugate il prezzemolo, poi trtatelo [...]

INSERIRE NEL BOCCALE L’ACQUA: 5 MIN 100° VEL 1. POSIZIONARE IL VAROMA CON GLI SGOMBRI E LE COZZE DIS…

Ho preparato questa crostata per uno splendido pranzo all’aperto riparati sotto il porche, con quasi 40 º all’ombra-perlomeno cosi’ a me e’ sembrato….. La padrona di casa, inglese anzi con forte accento londinese ci ha preparato dei buonissimi pizzoccheri con tanto di coste, patate e tanto tanto formaggio….. le origini italiane, da parte di padre, [...]

Dopo qualche tempo, mi rifaccio vivo da solo con una ricetta che è già un po’ che volevo fare, ma che per un motivo o per l’altro non ho mai fatto.Oggi ero parecchio ispirato e mi sono detto:”Perchè non preparare qualcosa di sfizioso per Vanessa che torna a casa dal lavoro?”. Che maritino eh???Ora, non [...]

I frutti di mare freschi regalano ai cibi un sapore particolare e su questo non ci piove. Molte volte, però, non si ha l’opportunità di poterli procurare freschi e, anche quando siano facilmente reperibili, spesso e volentieri manca il tempo per cuocerli. In queste occasioni ci aiutano i cibi surgelati …