Cous

INDICE Acciughe impanateAcciughe ripieneAlici gratinateAragosta alla catalanaAragosta alla vahinèAragosta alle mandorleAragosta con salsa al limoneAringhe alle nociAstice al fornoBaccalà al fornoBaccalà lessoBaccalà mantecatoCalamaretti in umidoCapesante al burroCapesante con crema di lenticchieCapesante con piselli e faveCapesante con purea di broccolettiCapesante gratinateCapitone allo spiedoCapone alle oliveCapitone in umidoCaviale o uova di merluzzo in tartineCernia in salsa di [...]

Eccoci arrivati alla seconda parte del resoconto dei 4 giorni provenzali!A causa di un megasciopero dei pescatori francesi che hanno bloccato TUTTI i porti della terra d’Albione, siamo rimasti a secco di benzina; eravamo senza internet e senza televisione e solo dopo 2 giorni ci siamo resi conto che le file ai distributori avevano una [...]

Stasera mia madre ha preparato questo piatto succulento. Qualcuno starà pensando che solitamente le gallinelle sono pesci da brodo, utili per preparare un cous cous, per esempio, ma vi assicuro che anche così sono ottimi. Provare per credere! difficoltà ***** Ingredienti: 2 gallinelle medie 500 gr di pomodorini 200 gr di funghi pleurotus 1 peperoncino [...]

Quanto ci ho pensato!!! Da quando SALSADISAPA ha lanciato “ANNI 80′S RESTYLING” non è passato un giorno senza che riflettessi su cosa facevo io negli anni 80, come ci si vestiva, quali erano i tormentoni del periodo e sopratutto cosa si mangiava! Devo dire che mi è venuta un sacco di nostalgia e se fossi [...]

Come avete potuto constatare dal numero di ricette in cui lo cito, io amo il cous cous. Penso sia un alimento versatile da utilizzare sia per dolci che per piatti salati e sia per ricette piu’ particolari che per ricette facili pronte in 5 minuti. Non è necessario essere bravi …

Ciao a tutti e tutte dal vostro Giacomo!!!Oggi vi propongo una ricetta che mi è stata suggerita da Vanessa che non so dove l’ha vista, ma molto probabilmente in un blog dei vostri o qualcosa di simile…Siccome non mi bastava aver cucinato a pranzo e a cena, ho ben deciso di cucinare anche alle 23:30, [...]

difficoltà ***** Ingredienti: 8 bastoncini di surimi 1 scatoletta di tonno 200 gr di cous cous 15 pomodorini olio extravergine di oliva sale curry pepe Scottate in una padella antiaderente i bastoncini di surimi. Appena fatto, tagliateli a filetti. Pulite e tagliate a dadini il pomodoro. Cuocete il cous cous in una padella larga secondo [...]

difficoltà ***** Ingredienti: 1 orata 100 gr di cous cous 1/2 cipolla 3 patate medie sale pepe olio extravergine di olive cumino coriandolo anice cannella paprika In una teglia mettete un foglio di carta forno, aggiungete le patate affettate e salate, la cipolla a fettine e una parte di cous cous. Aromatizzate con le spezie [...]

difficoltà ***** Ingredienti: 1 kg di tonnina a pezzi menta fresca cipolla aglio 1/2 litro di salsa di pomodoro fresca pronta olio extravergine di oliva sale pepe caciocavallo a pezzetti 150 gr di cous cous Praticate dei tagli nei pezzi tonno nei quali inserirete sale, pepe, menta tritata e caciocavallo a pezzetti. Rosolate la cipolla [...]

difficoltà ***** Ingredienti: 250 gr. couscous precotto vino Moscato di Pantelleria 1 bicchiere succo d’arancia 150 gr. di uvetta 30 gr. di pinoli 30 gr. di pistacchi di Bronte 5 albicocche secche 50 gr. di cedro candito 50 gr. di scorzette di arance candite 50 gr. di miele di fiori d’arancio 3 cucchiai di succo [...]