cioccolato

INDICEBisciolaBiscioneBuccellatoBunetCaramelle mouCartellette al vino cottoCrema all’aranciaCrema di torroneCrepesCrepes alla nutellaCrespelle di risoFichi al cioccolatoFonduta di cioccolatoFrittura dolceGelatina di aranceGraffeMele caramellateMuffin al caffèNociataPain d’epicesPandoro decoratoPandoro millefogliePandoro sormontèPanettone decoratoPanettone fiasconaroPere cotte Rotolo con crema al mascarpone e caffèSalsa ai mirtilliS’aranzataSemifreddoSemifreddo al panettoneSorbetto al limoneSpongataStollenTorrone di mandorleZabaione moscatoZabaglione BevandeFrappè di fruttaHavanaLimoncelloMosto cottoVino cotto di fichi

Il Natale, come ogni anno, lo passo a casa dei miei…Infatti pur abitando a pochi minuti a piedi di distanza, il giorno della Vigilia mi sono trasferita a casa loro. Quest’anno ho portato con me anche uno dei miei sette gatti: la piccola Secunda che è stata sterilizzata il 23 – ricordate il dolce al [...]

INGREDIENTI 250 g di fichi secchi 100 g di mandorle tostate tritate 75 g di frutta candita a pezzettini 75 g di cioccolato fondente 50 g di zucchero a velo Preparazione Tagliare i fichi a metà, scavarli un po’ riempirli con le mandorle e la frutta candita.Richiuderli bene e passarli in forno per 15 minuti.Fare [...]

INGREDIENTI 400 g di cioccolato fondente 300 ml di panna fresca frutta a piacere a pezzi Preparazione In un pentolino fare bollire la panna. Spegnere il fornello ed aggiungere il cioccolato a pezzettini Mescolare energicamente fino a che il cioccolato non si sarà sciolto del tutto. Versare il cioccolato nel pentolino per fonduta. Infilzare i [...]

Ottima per farcire pandoro o panettone! INGREDIENTI 100 g di mascarpone 30 g di zucchero 200 g di torrone 2 cucchiai di caffè ristretto cioccolato fondente Preparazione In una terrina mettere terrina il mascarpone con lo zucchero e il caffè, lavorare bene con un cucchiaio in modo da ottenere una crema liscia.Aggiungere il torrone tritato [...]

INGREDIENTI 1 pandoro 30 g di zucchero 230 ml di panna liquida 2 albumi d’uovo 350 g di cioccolato gianduia 150 g di granella di nocciole Preparazione Portare a bollore la panna, togliere dal fuoco e frullarla insieme al cioccolato grattugiato fino ad ottenere una crema liscia, aggiungere la metà della granella di nocciole e [...]

INGREDIENTI 3 uova 100 g di zucchero 100 ml di acqua panna montata 50 g di cioccolato fondente ( facoltativo) PreparazioneIn una ciotola mettere le uova, lo zucchero e l’acqua bollente.Montare velocemente il tutto con una frusta.Se volete potete sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, versarlo a gocce sulla crema e mescolare con uno stecchino.Mettere [...]

Ingredienti: 250 gr di farina di cocco 150 ml di panna liquida fresca 100 gr di zucchero a velo 100 gr di burro 300 gr di cioccolato al latte o fondente in tavoletta mettete in un piatto alto lo zucchero a velo insieme alla farina di cocco; in un pentolino mettete il burro e la [...]

3 uova 300 gr di zucchero 300 gr di farina 75 gr di cacao amaro 250 ml di latte 1 bustina di lievito in polvere 1 barretta di cioccolato fondente ridotto in pezzettini 250 gr di nutella 125 gr di panna di latte da montare imburrate e infarinate uno stampo per torte (può essere di [...]

Da gustare accanto al fuoco… importante: tegame con fondo di 20 cm di diametro 3 uova 9 cucchiai di zucchero 12 cucchiai di farina 1 bustina di lievito 1/2 bicchiere di olio di semi 1/2 limone spremuto 2 cucchiai di cacao amaro in polvere ungete il tegame con dell’olio e infarinatelo in tutti i punti; [...]