carta assorbente

INGREDIENTI 500 g acciughe 3 uova farina pan grattato sale Preparazione Pulire le acciughe, aprirle a libro, togliere la lisca lavarle e asciugarle con carta assorbente. Mettete in un piatto la farina e in un altro piatto il pangrattato.In una ciotola sbattere le uova.Passare le acciughe prima nella farina, poi nell’uovo e per ultimo nel [...]

Per 4 persone: 6 cucchiai di zucchero 4 patate piccole lesse 1/2 bicchiere di latte 2 uova intere 2 tuorli 1/2 bicchiere di olio 1 buccia di un limone grattugiata 1 cubetto di lievito di birra farina q.b. zucchero semolato cioccolato fondente a pezzi q.b. su un piano di lavoro mettere la farina e fate [...]

Per 4 persone: 200g di pane integrale 100ml di latte 3 uova 30g di parmigiano grattugiato 2 rametti di rosmarino qualche foglia di salvia sale e olio spezzettate il pane e mettetelo in una terrina con il latte; quando sarà ben inzuppato, strizzatelo leggermente; sbattete le uova, aggiungete il sale e unitevi il pane; tritate [...]

Per 4 persone: 1 merluzzo di circa 1kg 100g abbondanti di basilico 3 spicchi d’aglio farina olio, sale e pepe 1 cucchiaio di aceto 30g di capperi mollica di pane squamate, lavate il pesce e tagliatelo a fette alte poco più un dito; mettete sul fuoco una padella di ferro con mezzo bicchiere d’olio, fatelo [...]

VERMICELLI ALLA PUTTANESCA 400. gr. di spaghetti 500 gr. di pomodori maturi 50 gr. di filetti d’acciuga 50 gr. di capperi 100 gr. di olive nere Uno spicchio d’aglio Mezza cipolla Un cucchiaio di prezzemolo tritato Quattro bicchieri d’olio Sale, pepe Tritate finemente l’aglio e la cipolla e fateli rosolare nell’olio Aggiungete le acciughe e [...]

Buone vacanze, Giu’!!!!! Questa ricettina l’ho trovata in un vecchio Sale&Pepe, nelle pagine dedicate alle gite in barca. Siccome probabilmente qualche girettino in barca nelle splendide acque della Sardegna lo farai, eccoti un piatto veloce e fresco. Premetto che io non sono riuscita a mandar giù neanche il primo boccone (non mi piace proprio!), mentre [...]

Uno dei miei piatti preferiti..un antipasto,uno stuzzichino o una cena,è sempre buono sia dolce che salato anche se lo preferisco salato,è una pietanza barese a tutti gli effetti, nonostante sia diffusa in tutta la Puglia con nomi diversi..vi presento le mitiche POPIZZE ingredienti: Farina acqua sale lievito olio per friggere procedimento In una coppa unire [...]

Questa ricetta nasce per partecipare al concorso del sito “Giallo Zafferano”. Ho scelto con cura gli ingredienti affinché questo piatto fosse gustoso, delicato, originale, economico.Il risultato? Un pasto completo… dal primo alla frutta. Ingredienti 1 spicchio aglio 1 pezzetto cipolla 1 zucchina 1 melanzana 1 pomodoro verde 2 peperoni 2 patate 2 cipolle bianche 2 [...]

Sono di ritorno da un piacevolissimo weekend in terra friulana. Il tempo per visitare la provincia di Udine è stato poco in quanto le giornate sono stati quasi completamente occupate dalla visione dei film dell’Udine Far East Film Festival (per un breve resoconto dei film che ho visto, cliccate qui). E anche il tempo per [...]

E’ la prima volta che faccio la pastella ed è la prima volta che faccio le verdure pastellate! Temevo fossero una roba difficilissima e poi le cose fritte tendenzialmente cerco di evitarle, ma questa volta la tentazione è stata più forte e ho voluto provarci! Beh, l’esperimento è riuscito e a noi sono piaciute molto.Purtroppo [...]