Cake

Festeggiamo, festeggiamo!!! Abbiamo ben due motivi per festeggiare: ieri ho superato l’esame di abilitazione e ora sono … una GUIDA TURISTICA di Roma, pure abilitata alla lingua FRANCESE!!!! i GATTINI sono tutti e 4 dentro casa!!!! Qui sotto: Tertius e Quartus… Mi pare ovvio che un dolcetto ci stava tutto, ed ecco a voi questo [...]

l ristorante California Bakery si rifà alla tradizione culinaria Usa ma con accenti salutisti. Bandito lo strutto, sì all’olio di oliva. Dopo il dolce e il salato, è l’ora degli hamburger. California Bakery è entrata nella fase tre della sua evoluzione allargando il business alla cucina in stile Usa con momenti di consumo che scandiscono [...]

Ingredienti per uno stampo da 24 cm 300 gr di biscotti Digestive 100 gr di burro 500 gr di ricotta 250 gr di Philadelphia 5 cucchiai di zucchero 1/2 bicchiere di latte 4 fogli di gelatina marmellata di more Preparazione Fate sciogliere a bagnomaria il burro, lasciatelo raffreddare un pochino. Tritate nel mixer i biscotti [...]

Qualcosa da inzuppare, della crema, della frutta. Un dolce antico, adatto a avventurosi marinai che inzuppavano secchi biscotti nel rum, ma anche a regine che ricreavano la viziata gola con molli e freschi bocconcini. Un dolce che ha molto viaggiato, si è trasformato, si è vestito di abiti locali, ha ripreso a viaggiare lasciando tracce [...]

7 aprile 2008 lunedì Ci sono cose, momenti, situazioni che non ritornano, uniche ed irripetibili che lasciano dentro di noi la sola consolazione del ricordo, ricordo che il tempo non tende ad appannare, ma ad enfatizzare consolidando in noi la certezza che così non sarà mai più…Tutto ciò per dire che il mio plumcake non [...]

Della serie: iniziamo a consumare sta ricotta.. Mi sono fatta aiutare dell’amico Bimby per la preparazione di questo dolce,anche se non mi piace perchè non sa montare gli albumi a neve,me li smonta,così mi tocca prendere il frullino e farli da me e alla fine faccio tutto io… La ricetta l’ho presa dal forum Cookaround,che [...]

Mi serve un grossissimo aiuto..Ho da consumare 2kg di ricotta,che faccio?Ho già preparato il cheesecake e la crostata con ricotta e cioccolato..adesso mi serve qualcosa da conservare più a lungo,sia dolce che salato. Sono ben accetti tutti i consigli.. Io vorrei anche fare dei biscotti o dei pasticcini di frolla,ma esiste la frolla di ricotta?Boh.. [...]

Sarebbe stata la ricetta ideale per un picnic di Pasquetta, purtroppo a Firenze piove ininterrottamente da due giorni e c’è un bel freddo polare!!Comunque ci si può sempre consolare mangiando una bella fetta di plum cake conservando la ricetta per le scampagnate future! PLUM CAKE SALATO Ingredienti 250 gr. di farina 04 uova100 gr. di [...]

Come alcuni di voi gia sanno in questi giorni sono stata bloccata a causa della schiena. Una certa fragilita’ credo gia’ l’avevo per conto mio pero’ la situazione e’ precipitata da quando ho lavorato come aiutante cuoca e come si suol dire ho fatto veramente la gavetta… Ringrazio per questo Ruben (lo chef) che non [...]

Questo e’ un esperimento a mio parere ben riuscito.Non so se ho inventato qualcosa o come spesso succede alla fine non inventiamo nulla ma lo riproponiamo sotto un’altra veste…. Fatto sta che un rotolo al pan di spagna salato io ancora non l’avevo visto e ho voluto mettermi alla prova. L’ispirazione mi e’ venuta da [...]