brodo vegetale

Per 4 persone: 8 cipolle grandi sbucciate un panino 1/2 litro di acqua sale 40 gr di salmone affumicato 250 gr di carne tritata mista (vitello, maiale e pollo) 1 uovo 2 cucchiai di whisky 60 gr di burro 1/4 di brodo vegetale caldo 2 cucchiai di farina sale pepe 4 cucchiai di panna prezzemolo [...]

Ieri ho invitato a pranzo la mia sorellina Carotina e ho preparato questo risottino leggero leggero che posto non tanto con la presunzione di insegnare a qualcuno qualcosa di nuovo (è un classico dela cucina italiana…), ma solamente per ricordarmelo e rifarlo presto.Non vi capita mai di dimenticare una ricetta che avete fatto? Magari per [...]

Per 4 persone: 12 scampi 150 gr di filetti di salmone succo di mezzo limone sale 40 gr di burro 40 gr di farina 1/4 di brodo vegetale bollente pepe bianco capperi 150 gr di champignon asparagi in scatola 1 bicchiere di vino bianco 2 tuorli d’uovo timo pulite e lavate gli scampi; passate sotto [...]

INGREDIENTI 1 zampone 250 g di lenticchie 2 mele renette 2 cipolle aromi in polvere burro brodo vegetale 100 g di yogurt greco olio sale pepe PreparazioneFare lessare lo zampone per circa due ore e mezzo in acquaMettere le lenticchie ammollo in acqua fredda per 2 ore.Scolare le lenticchie e farle stufare in una pentola [...]

INGREDIENTI per 4 350 g di fusilli 2 cipolle rosse 1 wurstel da 100 g 250 ml circa di brodo di dado 1 cucchiaio d’olio di oliva 150 ml di vino rosso sale pepe Preparazione Lessare la pasta in abbondante acqua salata.Intanto, affettare i wurstel e tagliarli a spicchi, sbucciare le cipolle e tagliarle a [...]

INGREDIENTI 2 Taralli 500 ml di brodo vegetale 12 alici 300 g di filetto di palamita 150 g filetto di pesce spada 150 g di filetto di sgombro 15 olive verdi in salamoia 100 ml di olio di oliva 1/2 cipolla 1/2 costa di sedano 1/2 carota origano sale pepe Preparazione In una pentola 2 [...]

PULIRE I FINOCCHI, TAGLIARLI A SPICCHI E CUOCERLI PER 30 MINUTI NEL BRODO VEGETALE. SCOLARLI E FARLI…

Questa ricetta mi è molto cara perchè è il simbolo del mio primissimo approccio al mondo foodblogger.Esattamente un anno fa, costretta a letto da una brutta influenza, mi misi su internet a cercare la ricetta dei brownies e capitai per caso in un bolg di cucina…che meraviglia! era per me la prima volta…non sapevo che [...]

Questo è uno dei miei piatti preferiti, adoro la zucca e la cucino spesso in molti modi, le ricette mi sembrano così facili che spesso non le posto nemmeno, ma oggi farò un’eccezione. Ingredienti per 4 persone:-brodo vegetale q.b.-350 gr. riso-1 scalogno-400 gr zucca a tagliata a tocchettini-100 gr dfi speck (facoltativo)-sale-noce moscata Come per [...]

Ancora MELE, ma stavolta per un primo piatto che ha riscosso molto successo anche tra gli scetticissimi…e ce ne sono, eccome se ce ne sono…Si tratta del mio primo RISOTTO MELE E SPECKEh sì, l’autunno per me è tempo di risotto, un piatto che adoro in tutte le salse, ecco la ricettina, come d’abitudine…facile facileIngredienti [...]