500g di farina
30g di lievito di birra
40g di zucchero
1 bicchiere scarso di latte
80g di burro o margarina
1 uovo
1 cucchiaino di sale
margarina per ungere
1 cucchiaio di zucchero e mezza tazza d’acqua per decorare

questo panettone è ottimo per la prima colazione insieme a burro e marmellata;
mettete la farina in una terrina, fate il solito incavo nel mezzo e sbriciolatevi dentro il lievito;
aggiungete un cucchiaio di zucchero, un po’ di latte e preparate con parte della farina un pasta;
lasciatela lievitare per 10-15 minuti in un luogo caldo;
unite ora il rimanente zucchero e latte, il burro a fiocchetti, l’uovo e il sale;
mescolate bene tutti gli ingredienti, prelevando poco alla volta la farina del bordo e, lavorate la pasta con le mani, sbattendola finché si staccherà dal recipiente e formerà delle bollicine;
formate con la pasta dei pezzi ovali, adagiateli uno accanto all’altro sulla placca del forno unta di margarina e, lasciateli lievitare per 20 minuti, coprendoli con un tovagliolo;
diluite lo zucchero in una tazza con l’acqua, spennellate i panettoncini con questo sciroppo e metteteli sul ripiano del mezzo del forno preriscaldato, lasciando cuocere per 35 minuti a 220°.

Alla fine tagliando a fette i panettoni, otterrete delle morbidissime brioches.

Ricette di Cucina, Cucinare facile

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Domenica. Dieci del mattino. Le campane suonano allegre per ricordare alla gente del paese che tra un’ora inizia la messa. Io sono seduta al tavolo di cucina mentre sonnacchiosa avvolta nel pigiama ancora caldo di coperta guardo i campi dalla finestra e mi gusto la colazione. Latte caldo nella mia tazza preferita, il pan brioche tostato sfornato il giorno prima e la marmellata fatta qualche settimana fa con i fichi del nostro albero. Mi gusto la mia colazione “fatta in casa” e tra un morso e un sorso di latte fumante sfoglio uno dei miei libri preferiti “ …… “. Questo si che è un bel modo per iniziare la giornata!!!!

Oggi ho fatto questa breve introduzione perché mi sentivo proprio in pace con me stessa anche davanti a me non avevo né cose di valore né cose particolari…..mi basta poco per essere compiaciuta e volevo dare un piccolo spunto e chi come me non aveva mai gustato una colazione “home made”. Poi si sa non tutto è perfetto e come al solito pretendo troppo dai miei tentativi culinari e di pasticceria….è la prima volta che preparo un pan brioche e sono abbastanza soddisfatta però doveva cuocere un po’ di più al centro. In superficie era ben dorato, erano passati i 30 minuti ma forse ho sbagliato il piano della teglia….la prossima volta la metterò più bassa in maniera che il pan brioche avrà più tempo per cuocere e diventerà scuro più lentamente! Come al solito ho scelto una preparazione semidolce così posso abbinarlo sia al dolce che al salato! Ora vi lascio la ricetta…Buona domenica sera e buon inizio di settimana a tutti!

Ingredienti:

Esecuzione:

• Melanzane arrosto con aglio,prezzemolo,menta,pepe,olio e aceto
• pan brioches ripieno di insalata,mozzarella e pomodoro
• mini tartine con olive-pomodoro, formaggio spalmabile-pomodoro, ricotta forte-pomodoro.
• UFO con pomodoro e sottiletta fusa.

Il resto della cena prevedeva un piccolo barbecue con verdure crude e isalata di contorno,frutta e gelato..Niente di particolare,ma siamo stati benissimo…

Buongiorno a tutti è il mio primo messaggio.

Ho fatto un calcolo con il software fornito e volevo sapere se il calcolo effettuato è esatto per 750gr. ?

Grazie

E’ incredibile come, quando i nostri figli iniziano la scuola, ci si senta inevitabilmente catapultati in una realtà di cui si era certi essersi liberati per sempre con il virtuale (o reale) falò di libri che, più o meno tutti noi, abbiamo appiccato al termine della nostra carriera di studi, certi che con la scuola avevamo chiuso per sempre. Ma non è così. Con i figli tutto riprende e le tipiche ed odiose dinamiche scolastiche ricominciano, identiche a come le avevamo lasciate. La scuola non mi è mai piaciuta. Perciò questa è per me ed i miei bambini l’ultima settimana in salita, per poi iniziare la lunga e spensierata discesa estiva! Con la fine della scuola ci libereremo finalmente di orari, forzature e imposizioni, per dedicarci solo a ciò che ci rende sereni e che davvero ci piace. Lo scorso lungo week end lacustre è stato un piccolo assaggio di tutto ciò che fra pochi giorni ci aspetta. Avrei voluto non finisse mai…anche se ho avuto una serie di fallimenti culinari: una treccia brioche che non ha accennato a lievitare e una crostata di pasta brisée troppo friabile che al momento di essere sformata è andata in mille pezzi. Fortunatamente mi sono salvata con questa torta vista da Roxy e subito provata.
P.S. L’unica cosa dei tempi della scuola che rimpiango (oltre ai diciott’anni) è un interessante ragazzo. Era misterioso e molto intrigante…ecco sono passati vent’anni, ma ancora mi affascina! Sono sicura che anche lui non si è dimenticato di me! Ovunque sia gli mando un bacio.
Ingredienti
250g di burro
50g di zucchero
2 cucchiai di olio di semi
vaniglia
1 uovo
450g di farina
1 cucchiaino di lievito
marmellata di frutti di bosco
Per la base lavora il burro con lo zucchero fino a che sarà morbido e cremoso. Unisci l’olio, l’uovo e infine la farina con il lievito e la vaniglia, lentamente fino a raggiungere la consistenza di una frolla. Lascia riposare in frigo per almeno un paio d’ore. Rivesti una tortiera di carta forno. Dividi in due il composto e sbriciolane una parte sul fondo della tortiera cercando di ricoprirlo, non schiacciarla. Copri con la marmellata di frutti di bosco. Riprendi la restante parte di pasta e sbriciolala uniformemente sulla marmellata. Inforna a 160° per 75/90 minuti, la torta apparirà ancora pallida ma ben soda. Spolvera con lo zucchero a velo.

Mi piace fare il pane, impastarlo, vederlo lievitare, sentirne il profumo quando cuoce in forno…è uno di quei piaceri semplici e accessibili a tutti. Quando ho visto questo panone sul blog di Alex ho voluto assolutamente provarlo, l’unico problema è che è talmente buono che ne ho mangiato davvero troppo!!
Ingredienti
520g di farina 0 (di cui 200 manitoba)
mezzo cucchiaio di sale
50g di zucchero
270ml di acqua tiepida
1 cubetto di lievito di birra
1 uovo
60ml di olio di semi
tuorlo sbattuto con acqua
semi di papavero
Sbriciolare il lievito nell’acqua tiepida, aggiungere lo zucchero e lasciare riposare 5 minuti.
Mescolare brevemente la farina e il sale con l’acqua e lievito. Sbattere l’uovo con l’olio e aggiungerlo all’impasto. Impastare energicamente per qualche minuto. Porre a lievitare in luogo tiepido per 1 ora. Riprendere l’impasto, formare una treccia e spennellarla con il tuorlo, cospargere di semi di papavero far lievitare per 30 minuti, cuocere a 180° per 30/40 minuti.

Ingredienti per circa 16 brioches

250 gr. lievito bianco
600 gr.farina 00
150 gr. zucchero
150 gr. burro
100 ml. di latte
100 ml. di acqua
15 gr. di sale
3 tuorli + 1 albume
1 limone