brioche

Per voi tanti buonissimi dolci da leccarsi i …baffi! INDICEApple pieBabàBabà alle mandorleBavarese all’aranciaBavarese alle pereBavarese profumataBicchierini di cioccolatoBignè di ananasBignè fatti in casaBisciolaBiscioneBonbon di ricottaBountyBriochesBrowniesBuccellatoBunetCannoli alla ricottaCannonciniCaramelle mouCartellette al vino cottoCassata sicilianaCassatelle con la ricottaCastagnaccioCastagnoleCharlotte all’ananasCharlotte all’aranciaCharlotte di meleCheesecakeCiambella al cioccolatoCiambella alla fruttaCiambella allo yogurtCiambelle al vinoCiambella cocco e cioccolatoCiambella con uva passa e [...]

Per 4 persone: 500g di farina 30g di lievito di birra 40g di zucchero 1 bicchiere scarso di latte 80g di burro o margarina 1 uovo 1 cucchiaino di sale margarina per ungere 1 cucchiaio di zucchero e mezza tazza d’acqua per decorare questo panettone è ottimo per la prima colazione insieme a burro e [...]

Buon lunedì a tutti! Come potete vedere questo non è un post culinario ma un brevissimo bollettino su “i poveri vecchi” come dicono a Lucca! Scrivo queso post perchè non mi piace lasciar desolato il nostro bloggettino e allora anche senza ricetta butto giù qualche riga! Voi direte…avete perso la voglia di cucinare? MAI NELLA [...]

Domenica. Dieci del mattino. Le campane suonano allegre per ricordare alla gente del paese che tra un’ora inizia la messa. Io sono seduta al tavolo di cucina mentre sonnacchiosa avvolta nel pigiama ancora caldo di coperta guardo i campi dalla finestra e mi gusto la colazione. Latte caldo nella mia tazza preferita, il pan brioche [...]

Tempo di bagagli,caos e saluti..tempo di baci,abbracci,sogni e progetti..tempo di incontri tra parenti ed amici e tempo di cenette.. Questo è un mini antipasto che ho preparato ieri sera per cena..non proprio light,ma nemmeno tanto grasso..piccolo accompagnamento ad una cenetta veloce con due ospiti non-ospiti.. Ho preparato Melanzane arrosto con aglio,prezzemolo,menta,pepe,olio e aceto pan brioches [...]

Buongiorno a tutti è il mio primo messaggio. Ho fatto un calcolo con il software fornito e volevo sapere se il calcolo effettuato è esatto per 750gr. ? peso pagnotta desiderato (in grammi) 750 ingrediente (in grammi) ricetta di partenza dosi nuova ricetta   inserire qui le dosi come da ricetta   farina 1 100 [...]

4 giugno 2008 mercoledì E’ incredibile come, quando i nostri figli iniziano la scuola, ci si senta inevitabilmente catapultati in una realtà di cui si era certi essersi liberati per sempre con il virtuale (o reale) falò di libri che, più o meno tutti noi, abbiamo appiccato al termine della nostra carriera di studi, certi [...]

18 aprile 2008 venerdì Ho aspettato con ansia l’arrivo della primavera, ma si fa un po’ attendere. Il clima non è ancora quello tipico della stagione e non c’è altro da fare che aspettare fiduciosi. Ieri però a metà pomeriggio un timido sole ha fatto capolino dietro spessi nuvoloni e con entusiasmo e molto amore, [...]

20 marzo 2008 giovedì Mi piace fare il pane, impastarlo, vederlo lievitare, sentirne il profumo quando cuoce in forno…è uno di quei piaceri semplici e accessibili a tutti. Quando ho visto questo panone sul blog di Alex ho voluto assolutamente provarlo, l’unico problema è che è talmente buono che ne ho mangiato davvero troppo!! Ingredienti [...]

impasto base per le brioches. Ingredienti per circa 16 brioches 250 gr. lievito bianco 600 gr.farina 00 150 gr. zucchero 150 gr. burro 100 ml. di latte 100 ml. di acqua 15 gr. di sale 3 tuorli + 1 albume 1 limone