basilico

INGREDIENTI 500 g di baccalà ammollato 2 cucchiai di farina olio d’oliva 2 cipolle 1 cucchiaio di capperi sotto sale 80 g di olive nere 3 acciughe sotto sale 250 g di pomodori pelati 1 ciuffo di prezzemolo 4 foglie di basilico 3 cucchiai di pangrattato 1/2 cavolo rosso 1 cucchiaio di aceto di vino [...]

INGREDIENTI per 4 350 g di gnocchetti sardi 1 peperone giallo, 1 verde, 1 rosso 50 g di grana grattugiato timo Basilico 120 ml di olio di oliva Peperoncino rosso macinato sale Preparazione Eliminare il picciolo, i filamenti e i semi dei peperoni, lavarli, asciugarli e ridurli a listarelle molto fini.Mettete sul fuoco una padella [...]

INGREDIENTI 1 cucchiaio di succo di limone 1 ciuffetto di prezzemolo 3 foglie di basilico un po’ di maggiorana 3 cucchiai di olio pizzico di zucchero sale pepe Preparazione Tritate finemente il prezzemolo, il basilico e la maggiorana.In una ciotola mettete il succo di limone e il sale e mescolate bene per fare sciogliere il [...]

INGREDIENTI 250 g di Maccheroni 700 g di pomodorini pelati 100 g di capperi sotto sale 4 acciughe salate 2 spicchi di aglio peperoncino piccante olio di oliva 120 g di mozzarella 6 foglie di basilico 100 g di pangrattato sale Preparazione Far rosolare in una padella con 3 cucchiai di olio l’aglio tritato, quando [...]

Per 4 persone: 340 gr di bucatini 250 gr di tonno in scatola all’olio di oliva 1 cipolla piccola tritata finemente sale basilico tritato prezzemolo tritato olio extravergine di oliva fate cuocere in abbondante acqua salata i bucatini; nel frattempo fate dorare leggermente la cipolla in 2 cucchiai di olio; unite il tonno, salate leggermente [...]

Per 4 persone: ravioli di spinaci e ricotta 100 gr di carote lesse 1/2 cipolla piccola tritata 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 noce di burro prezzemolo tritato finemente basilico tritato finemente sale preparate i ravioli secondo la ricetta di base; nel frattempo che cuocete la pasta, fate dorare la cipolla nel burro; [...]

Per 4 persone: 800g di patate 200g di farina 1 rametto di basilico per contorno: 4 patate 400g di fagiolini 2 mazzetti di basilico 2 spicchi d’aglio 60g di pecorino romano grattugiato 2 gherigli di noce 20g di pinoli sale e olio lessate le patate, sbucciatele e scahiacciatele; unite la farina e un po’ di [...]

Per 4 persone: 8 fette di pane casereccio 4 pomodori 3 cipolle piccole fresche 300g di tonno 1 mazzetto di basilico olio extravergine aglio sale e pepe lavate i pomodori e tagliateli a dadini, quindi metteteli in una ciotola; lavate e tagliate le cipolle a rondelle sottili, sciacquate il basilico, asciugatelo e tagliatelo a striscioline; [...]

Per 4 persone: 12 fette di pancetta tagliate sottili 12 olive farcite con mandorle 12 olive farcite con peperoni rossi 1/2 cucchiaino di basilico secco sbriciolato 4 foglie di lattuga tagliate a metà le fette di pancetta e scolate le olive dal liquido; arottolate un’oliva su ogni mezza fetta di pancetta e arrotolatela intorno all’oliva; [...]

Per 6 persone: 1kg di vongole 4 pomodori maturi 6 fette di pane aglio basilico olio extravergine sale e pepe fate spurgare le vongole per qualche ora in un recipiente con acqua salata; poi scolatele e mettetele in una padella; fatela aprire cuocendole a fuoco moderato, poi togliete i molluschi e cuoceteli da parte con [...]