antiaderente

Ovvero, la mia personale interpretazione del "taboulé"; e lo so benissimo che utilizzo impropriamente questo termine, perchè il taboulé si prepara con il burghul e si condisce in modo diverso ma…io l’ho sempre chiamato così….sarà che ho imparato a prepararlo molto prima di appassionarmi alla cucina e di acquisire conoscenze più specifiche leggendo e studiando [...]

Alla faccia di chi ha detto che pubblico poche ricette di pasta ma, soprattutto per partecipare, in extremis, alla raccolta di Dolcezza "Con gli azzurri davanti alla TV", vi propongo un’altra ricetta di pasta, fredda questa volta, da preparare in anticipo e da gustare, per l’appunto, davanti alla TV mentre si guarda la partita! Anche [...]

difficoltà *****
Ingredienti:
1 porro
4 uova
2 cucchiai di pangrattato
sale
pepe nero e rosa
olio extravergine di oliva
Tagliate il porro a fettine, fatelo rosolare in un po’ d’olio in una padella antiaderente. A parte, in una terrina sbattete le uova, aggiungete il pangrattato, il sale e il pepe. Mescolate e versate il composto nella padella …

Questa ricetta può essere usata per tre tipi di preparazioni: risotto, pasta (consiglio pennette,fusilli o paccheri), oppure come semplice contorno ad un secondo di carne.

Ingredienti

Zucca gialla
funghi
cipolla
sale e pepe
prezzemolo
menta(facolatativa,ma ci sta bene)

procedimento
Tagliare i funghi in fettine sottili e metterli a cucinare in una padella antiaderente,aggiungere dell’acqua se necessario,salare e pepare e fare in modo che siano [...]

Ed eccoci di nuovo tra i fornelli a preparare la mie belle ricettine light che adesso servono più che mai a “disintossicarmi” e a tornare in linea..
Oggi ho preparato un piatto veloce veloce,ma al tempo stesso fresco e buono:Involtini di melanzana..all’italiana..
Ingredienti:

melanzana
prosciutto cotto light
pomodoro secco
pomodori freschi (adoro i san marzano)
rucola

Procedimento.
Affettare le melanzane ottenendo fette di [...]

difficoltà *****
Ingredienti:
4 fette di fegato freschissimo
pangrattato
Passate le fette di fegato nel pangrattato e cuocete in una padella antiaderente ben calda.

Salve a tutti, sono Carotina, membro un pò assente di questo blog originato dalle manine di mia sorella ed a lei quasi esclusivamente lasciato. La suddetta Polinnietta è partita per una meritata vacanza, ma prima di farlo mi ha affidato le cose a lei più care: i gatti in primis ed il blog! Non posso [...]

La ricetta degli involtini primavera l’ho trovata tempo fa curiosando tra i vostri blog…quindi la maternità della ricetta non è mia, e se la legittima mamma passa di qua non me ne voglia se ho dimenticato il suo nome…Infatti, solo da poco tempo, ogni volta che copio una ricetta ci scrivo il nome dell’autrice ben [...]

difficoltà *****
Ingredienti:
2 fettine di pollo
olio extravergine di oliva
succo di limone
2 spicchi di aglio
Cuocete il pollo in una padella antiaderente. Appena pronto, disponete le fettine sui piatti e condite con olio, succo di limone e aglio.

difficoltà *****
Ingredienti:
200 gr di fusilli
100 gr di pancetta
1 grappolino di pomodorini pachino
pinoli
scamorza affumicata a dadini
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Cuocete la pasta. Nel frattempo tagliate il pomodoro a pezzi e mettetelo in una ciotola capiente insieme alla scamorza affumicata fatta a dadini e ai pinoli. Saltate la pancetta in una padella antiaderente …