voglia di … sandwich

Sabato, 8 Novembre 2008

Tutti i giorni, nella pausa pranzo io ed il mio amoruccio andiamo a casa.. è un modo per staccare un pò la spina! Il problema è che nonostante le due ore di pausa in casa ci stiamo circa un’oretta durante la quale devo cucinar qualcosa di veloce da poter mettere sotto i dentini di due [...]

Voglia di … leggerezza

Sabato, 8 Novembre 2008

Giovedi sera, cenetta con le amiche. Siamo andate in un ristorante nuovo dove la base della cucina è Sicula e devo ammettere che abbiamo mangiato molto bene con una spesa non troppo eccessiva nonostante la cena sia stata esclusivamente a base di pesce. Ho preso un antipastino di bianchetti e nonostante la quantità non fosse [...]

Nidi di spaghetti con zucchine e pesto di pistacchi e noci

Venerdì, 17 Ottobre 2008

Ed eccomi qua! Dopo una lunga assenza dal postare ricette, ritorno anche io. Vi chiederete: “Io chi”??? Ma sono Giacomo!!! Lo so che ultimamente sono poco presente con la tastiera, ma sono presentissimo con la cucina. E questa volta tocca a me proporvi una ricetta che ho tirato fuori proprio dal mio libro di cucina [...]

GNOCCHI DI ZUCCA

Lunedì, 13 Ottobre 2008

Dopo una lunga pausa estiva torno proponendo questa ricetta che utilizza ingredienti semplici ma regala una gradevole sensazione tendente al dolce in armonia con la fragranza speziata della noce moscata e della salvia.
Ingredienti per 6 persone

kg 1 di zucca cotta
farina bianca
sale
salvia
noce moscata
burro
grana grattugiato

Preparazione
Lessare la zucca, farla raffreddare e passarla col setaccio.Rimettetela [...]

Ultime dall’Italia:rostini di patate con formaggio,speck,pomodoro e rucola

Venerdì, 19 Settembre 2008

Ebbene si, eccoci al dunque..Si avvicina il weekend e quindi,per me, il momento di partire alla volta di Siviglia.
Con questa ricetta concludo la sezione post dall’Italia per aprirne, spero nel più breve tempo possibile, una dalla Spagna, ricca di ricette spagnole e non..che imparerò io e che vi proporrò..ovviamente sempre in chiave light!!!
Quest’oggi vi descrivo [...]

U.F.O.(più leggero di così è impossibile)

Martedì, 16 Settembre 2008

Perchè ricetta UFO?Beh,la risposta è molto semplice: la definizione di UFO,ovvero Oggetto non identificato spiega la mia ricetta..cioè non so nemmeno io di che cosa si tratti..è un misto tra pizza e crepes estremamente leggera e versatile.

Ingredienti
Acqua
sale
farina

Procedimento
Unire i tre ingredienti ottenendo un impasto abbastanza fluido tipo quello delle crepe.Mettere una padella antiaderente sul [...]

Biscotti con cioccolato bianco e pistacchi di Bronte

Lunedì, 15 Settembre 2008

Ho parlato a Nightfairy di questi biscotti -dicendole che stavo per pubblicarli- più di una settimana fa, nel suo post sui suoi cookies, ma poi ho pubblicato un’altra ricetta ed il post del comole-blog, così questi sono stati messi da parte. Lei non ha mancato di farmelo notare…beh, finalmente eccoli qui!
Come al solito, provengono dal [...]

Insalata di cous cous

Lunedì, 15 Settembre 2008

Ovvero, la mia personale interpretazione del "taboulé"; e lo so benissimo che utilizzo impropriamente questo termine, perchè il taboulé si prepara con il burghul e si condisce in modo diverso ma…io l’ho sempre chiamato così….sarà che ho imparato a prepararlo molto prima di appassionarmi alla cucina e di acquisire conoscenze più specifiche leggendo e studiando [...]

Insalata di farfalle con peperoni

Lunedì, 15 Settembre 2008

Alla faccia di chi ha detto che pubblico poche ricette di pasta ma, soprattutto per partecipare, in extremis, alla raccolta di Dolcezza "Con gli azzurri davanti alla TV", vi propongo un’altra ricetta di pasta, fredda questa volta, da preparare in anticipo e da gustare, per l’appunto, davanti alla TV mentre si guarda la partita! Anche [...]

Frittata al porro

Venerdì, 12 Settembre 2008

difficoltà *****
Ingredienti:
1 porro
4 uova
2 cucchiai di pangrattato
sale
pepe nero e rosa
olio extravergine di oliva
Tagliate il porro a fettine, fatelo rosolare in un po’ d’olio in una padella antiaderente. A parte, in una terrina sbattete le uova, aggiungete il pangrattato, il sale e il pepe. Mescolate e versate il composto nella padella …