antiaderente

INGREDIENTI per 6 cestini 150 g di parmigiano grattugiato Preparazione Far scaldare a fuoco basso un padellino antiaderente.Quando è molto caldo, cospargere il fondo di uno strato uniforme di parmigiano grattugiato.Mentre si dora staccare il bordo con una spatola, quindi togliere il padellino dal fuoco, attendere qualche secondo e tirarlo e ribaltare il composto su [...]

INGREDIENTI 2 cucchiaini di semi di cumino 1 cucchiaino di semi di cardamomo 1 cucchiaino di semi di coriandolo 6 chiodi di garofano 1 cucchiaino di pepe nero 5 cucchiaini di peperoncino 1 cucchiaino di zenzero 1 cucchiaino di curcuma 1/2 cucchiaino di pepe di pimento 1 cucchiaino di sale 3 cucchiai di paprika 1/2 [...]

INGREDIENTI 4 filetti di salmone 2 pompelmi rosa 200 ml di vino bianco secco 1 foglia di alloro 1 scalogno 1 ciuffetto di prezzemolo 1 rametto di timo 30 g di burro 3 cucchiai di olio Sale Pepe Preparazione In una padella antiaderente fate soffriggere lo scalogno tritato finemente, un cucchiaio d’olio, il vino, il [...]

INGREDIENTI per 4 persone 1 cernia grossa 4 patate 2 cucchiai di passata di pomodoro 4 cucchiai d’olio 150 ml di vino bianco secco 1 cipolla 1 spicchio d’aglio peperoncino 1 bustina di zafferano poca sale PreparazioneEviscerare la cernia e squamarla, eliminare le branchie quindi lavarla e asciugarla.Pelare le patate, tagliarle a fettine molto sottili, [...]

INGREDIENTI 1 cotechino 800 g di patate 10 g di semi di finocchio olio sale Preparazione Punzecchiare con una forchetta il cotechino, metterlo in una pentola con acqua e farlo bollire a fuoco dolce per 30 minuti.Lasciarlo raffreddare nell’acqua, scolarlo e tagliarlo a fette e togliere la pelle.Sbucciare tagliare a pezzetti le patate.Mettere in una [...]

INGREDIENTI per 2 2 uova burro sale pepe Preparazione Far scaldare una padella antiaderente unta di burro. Rompere un uovo su un piattino e farlo scivolare in padella poi fare la stessa cosa con l’altro. Appena gli albumi si sono rappresi abbassare leggermente il fuoco e attendere che anche il tuorlo si sia un po’ [...]

  difficoltà ***** Ingredienti: 2 uova (a persona) 100 gr di pancetta a cubetti olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di parmigiano pepe In una padella antiaderente mettete la pancetta e fatela abbrustolire. Aggiungete le uova, il pepe e il parmigiano e strapazzate con la forchetta.

Tutti i giorni, nella pausa pranzo io ed il mio amoruccio andiamo a casa.. è un modo per staccare un pò la spina! Il problema è che nonostante le due ore di pausa in casa ci stiamo circa un’oretta durante la quale devo cucinar qualcosa di veloce da poter mettere sotto i dentini di due [...]

Giovedi sera, cenetta con le amiche. Siamo andate in un ristorante nuovo dove la base della cucina è Sicula e devo ammettere che abbiamo mangiato molto bene con una spesa non troppo eccessiva nonostante la cena sia stata esclusivamente a base di pesce. Ho preso un antipastino di bianchetti e nonostante la quantità non fosse [...]

Ed eccomi qua! Dopo una lunga assenza dal postare ricette, ritorno anche io. Vi chiederete: “Io chi”??? Ma sono Giacomo!!! Lo so che ultimamente sono poco presente con la tastiera, ma sono presentissimo con la cucina. E questa volta tocca a me proporvi una ricetta che ho tirato fuori proprio dal mio libro di cucina [...]