Dato che oggi si festeggia il mio trentesimo compleanno, doppia ricetta, ma sempre in tema dolce! Infatti, ho colto l’occasione del mio compleanno per preparare un dolcetto particolare, delle tortine con il "gelo di melone" (che poi, per i non siciliani, è il gelo di anguria!), mantenendo nel contempo la promessa che avevo fatto a [...]
Solitamente non pubblico le ricette che non mi sono piaciute (a parte il carpaccio di anguria), ma questa volta ho avuto due degustatori d’eccezione che mi hanno convinto che questa torta non era poi così male. Alessandro e Federico, i miei due nipotini di 5 anni, al mio “Mannaggia, non è buona (per il mio [...]
Buone vacanze, Giu’!!!!! Questa ricettina l’ho trovata in un vecchio Sale&Pepe, nelle pagine dedicate alle gite in barca. Siccome probabilmente qualche girettino in barca nelle splendide acque della Sardegna lo farai, eccoti un piatto veloce e fresco. Premetto che io non sono riuscita a mandar giù neanche il primo boccone (non mi piace proprio!), [...]
Ancora dessert, ancora anguria.
L’anguria credo che sia l’unico frutto che non utilizziamo per cucinare, lo mangiamo nature, al limite lo aggiungiamo ad un’isalata di frutta. L’idea di trasformarlo in qualcosa di piu’ elaborato mi e’ piaciuta subito.
Ho pensato ad un dolce al cucchiaio fresco e cremoso e quando ho visto la ricetta di questa confettura [...]
Il Gelo di anguria e’ un tipico dolce delle estati palermitane. Nel dialetto locale e’ conosciuto anche come Gelo di Mellone rosso. Una volta era considerato piu’ un dolce per i poveri per poi essere rivalutato ed entrare a far parte della pasticceria tipica siciliana.
E’ un dolce semplice nell’esecuzione ma dall’effetto cromatico strabiliante.
Si serve freddo [...]
Oggi ho preparato questa fresca macedonia per terminare il pranzo con qualcosa di succoso in questa giornata a dir poco torrida… stamattina mi sono svegliata presto perchè era mia intenzione prendere un po’ di sole. Mi sono munita di un libro e di olio solare, pensando di potenziare l’effetto dei …
Il cantalupo (cantaluopensis o cantalupio) è una varietà di melone, chiamato così perchè portato da missionari asiatici al castello pontificio di Cantalupo, sui colli di Roma. E’ un melone di media grandezza, ha una polpa molto succosa e aromatica di colore arancio. Insieme all’anguria e al melone giallo, il cantalupo …
