ambiente

INGREDIENTI

farina 500 g
burro 50 g
zucchero100 g
uova 3
patate 500 g
20 g di lievito di birra
sale

PreparazionePortate a cottura le patate in una pentola con abbondante acquaPelatele e schiacciatele poi sistematele su una spianatoia.Unite farina, zucchero, e burro ammorbidito a temperatura ambiente, il lievito sbriciolato, sale e le uova intere.Lavorate il [...]

INGREDIENTI

120 g di burro
100 g di caviale

Preparazione
Mettete il caviale in una terrina con il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Amalgamate con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.Passatelo al setaccio e mettetelo in una ciotola.Coprite la ciotola con una pellicola trasparente e tenetela in frigorifero fino al momento di servire.Potete [...]

INGREDIENTI

1 litro di mosto di vino
100 g di farina
1 cucchiaio di zucchero

Preparazione
Mettete in un pentolino il mosto d’uva e ponetelo sul fuoco.
Versate a pioggia la farina precedentemente setacciata e continuate a mescolare portando il tutto ad ebollizione e lasciare sul fuoco ancora [...]

INGREDIENTI

10 limoni
1 litro di alcol a 90°
400 g di zucchero
[...]

INGREDIENTI

750 g di farina
125 ml di latte
300 g di burro
150 g di zucchero
50 g di lievito
2 tuorli i d’uovo
100 g di limone e arancia canditi
4 mandorle amare
50 g di mandorle dolci sgusciate
scorza di limone
1 pizzico di cannella
100 g di uva sultanina
3 cucchiai di rum
zucchero a velo

PreparazioneIn una spianatoia mettetela farina, fate la fonte [...]

Eccoci qui a Sevilla.Inizio a prendere familiarità con la lingua e l’ambiente.
Inutile dirvi che la città è stupenda e che fa ancora caldo..qui la temperatura si aggira ancora intorno ai 30°.
Sono cominciate le lezioni e,anche se ancora non capisco tutto al 100%, mi sto dando da fare.
Purtroppo mi sono trasferita nella mia nuova residenza da [...]

Ho preparato questa crostata per uno splendido pranzo all’aperto riparati sotto il porche, con quasi 40 º all’ombra-perlomeno cosi’ a me e’ sembrato….. La padrona di casa, inglese anzi con forte accento londinese ci ha preparato dei buonissimi pizzoccheri con tanto di coste, patate e tanto tanto formaggio….. le origini italiane, da parte di padre, [...]

E rimaniamo in tema barbecue: un’idea originale per accompagnare piatti di carne e grigliate? Il burro alle erbe! Vediamo come si fa…ce lo insegna cuoca Nedda!
Ingredienti:
80 gr. di burro
un cuchiaio per sorte di prezzemolo, basilico e dragoncello tritati
succo di un quarto di limone
sale, pepe
(a piacere una punta di aglio in polvere)

Esecuzione:
Lasciate ammorbidire il burro a [...]

l ristorante California Bakery si rifà alla tradizione culinaria Usa ma con accenti salutisti. Bandito lo strutto, sì all’olio di oliva.

Dopo il dolce e il salato, è l’ora degli hamburger. California Bakery è entrata nella fase tre della sua evoluzione allargando il business alla cucina in stile Usa con momenti di consumo che scandiscono tutto [...]

mi capita spesso di avere poca fame sul lavoro, lo stress, l’ambiente non mi fanno mangiare come vorrei, capita anche a voi ogni tanto?!…avete dei consigli per”aprire” lo stomaco quando mi si chiude!??