albumi

Oggi la nostra cuoca ci propone una ricetta estiva e sofisticata…l’aspic di pollo! Ingredienti: 300 gr. di polpa di pollo lessata Otto fogli di colla di pesce Un litro di brodo di pollo Due albumi Sale, pepe Cetriolini sott’aceto Tre uova sode Un vasetto di funghi champignons Due grosse carote bollite Sei pomodorini Maionese Prezzemolo [...]

L’inverno scorso io e Cat abbiamo organizzato una cena giappo a Milano e con la scusa ci siamo portate dietro i consorti per fali conoscere… eheheh fubbè è! E così, tra un sushi e un sashimi abbiamo rotto il ghiaccio! Dovete sapere che la nostra dolce Cat non riesce mai a presentarsi ad un appuntamento [...]

UOVA SODE FARCITE Ingredienti: otto uova sode due cucchiai di pasta d’acciughe succo di limone due cucchiai di burro due cucchiai di maionese pepe Per guarnire: filetti di acciughe e di peperone sott’olio capperi olive ripiene prezzemolo tritato Esecuzione: Sgusciate le uova, tagliatele a metà e dividete gli albumi dai tuorli Schiacciate i tuorli con [...]

16 maggio 2008 venerdì Questo non è un dolce come gli altri. E’ un dolce dal fascino irresistibile. Intenso, indimenticabile, dall’aspetto rude ma in realtà dal cuore morbido. Una volta assaggiato non si può più farne a meno è un dolce di cui proprio ci si innamora, entra nel cuore e lì rimane: per sempre [...]

22 aprile 2008 martedì Le meringhe sono quel genere di preparazione tanto semplice, ma non così facile. Ho il chiaro ricordo di averne sfornate in quantità industriali da ragazzina ed erano sempre ottime e perfette, ma non ricordo minimamente quale fosse il procedimento da me utilizzato e soprattutto le regole riguardo la cottura, che è [...]

Della serie: iniziamo a consumare sta ricotta.. Mi sono fatta aiutare dell’amico Bimby per la preparazione di questo dolce,anche se non mi piace perchè non sa montare gli albumi a neve,me li smonta,così mi tocca prendere il frullino e farli da me e alla fine faccio tutto io… La ricetta l’ho presa dal forum Cookaround,che [...]

Allora cerchiamo di fare ordine perchè con questa ricetta si entra nel complicato!Partiamo dal procedimento per trasformare quelle caramelline gommose (che mi fanno anche un po’ schifo) in una pasta modellabile: RICETTA PER MMFIngredienti150 gr di marshmallow330 gr di zucchero a velo3 cucchiai d’acqua Prendete le caramelle, mettetele in un recipiente con l’acqua e fate [...]

Ritorniamo con i piedi per terra. La Feria continua fino a domenica pero’ per me si e’ gia conclusa… Questo dolce l’ho fatto prima di Pasqua ed era insieme ad altre ricette che aspettano di essere pubblicate. Mentre facevo questo dolce pensavo ad Anna perche’ non essendoci la farina e’ ideale per chi e’ intollerante [...]

Eccomi tornata alla normalità per lo meno nel nostro blog! Come avrete capito io adoro rifare le ricette degli altri blogger e anche questa volta ve ne propongo una! So che così posso ammazzare la fantasia ma a noi cucinieri del web fa piacere vedere che qualcuno si fidi delle nostre ricette postate e poi, [...]

Spero che tutti voi vi siate riposati in qualche meravigliosa località vacanziera in quest’ultimo ponte prima delle tanto agognate vacanze di agosto, perchè noi, schiavi delle previsioni del tempo, siamo rimasti a casa in “attesa” del brutto tempo che non c’è stato.Per cui vi lascio solo immaginare di che umore sono oggi…grrrrrrrrrrrrrL’unica nota positiva è [...]