albicocche

Questa torta costituisce, insieme alle briochine fatte in casa, una delle mie colazioni preferite ed ha anche il vantaggio di essere più leggera di altri dolci, in quanto è preparata usando l’olio al posto del burro. L’olio è previsto proprio nella ricetta originale, che proviene da un vecchissimo ricettario della Bertolini, molti di voi lo [...]

Questa cosa di mostrare sul blog la propria colazione mi è proprio piaciuta e, dato che sono in periodo briochoso-tortoso, vi toccherà subire una vera e propria ondata di dolcetti da colazione, quelli che mi preparo durante il fine settimana e che cerco di far durare fino al weekend successivo! Certo, non crediate che io [...]

Questa ricetta è un primo tentativo di imitare uno dei dolci che ho più apprezzato a Parigi (la mia preferita era quella della Boulangerie di Eric Kayser), insieme alla tarte au citron. Devo ancora perfezionare la crema (perchè in quella che ho assaggiato a Parigi si sentivano maggiormente le mandorle e meno il cioccolato) e [...]

Con grande soddisfazione oggi vi presento la mia prima marmellata di Melone! E’ deliziosa e troppo originale per passare inosservata, al più presto troverà la sua giusta fine sopra una bella crostata!
La ricetta è presa para para dalla mia carissima Lo e la trovate qui, io ho cambiato solo le dosi.
Ho usato:
melone: kg. 1,250
zucchero: gr. [...]

Eccomi qua con una nuova creazione: la confettura di pesche e limone.
A differenza della marmellata, per la quale si mette tutto in pentola insieme, per la confettura bisogna prima preparare lo sciroppo e poi aggiungere la frutta. Contrariamente a quel che pensavo, è un procedimento abbastanza veloce.

Ingredienti:

1,5 kg di pesche mature (cioè un kilo netto)
800 [...]

Ecco alcune delle cose che non credevo avrei mai fatto, e invece…..
I procedimenti per la frutta sciroppata e per la frutta (o verdura) al naturale sono molto semplici e sono felice di essere entrata anch’io nel fantastico mondo delle conserve!!!!
ALBICOCCHE SCIROPPATE

Ingredienti:

1 litro acqua
1,5 kg succhero
1 kg albicocche

Per lo sciroppo: mettere a bollire l’acqua e lo [...]

Rieccomi..mi vedo costretta a sbugiardare i miei post precedenti!
I buoni propositi del pic-nic affettuoso sono stati tristemente abbandonati dopo la festa del mio compleanno. L’organizzazione della serata mi ha portato via un sacco di tempo, ho cucinato tutto da sola (tranne 2 crostate fatte dal mio babbino!) e non ho avuto nessuna voglia di rimettermi [...]

martedì 15 luglio 2008

Che giornate meravigliose e spensierate. La leggerezza di vivere la quotidianità senza impegni e obblighi, sta diventando una pericolosa abitudine. Il desiderio di pace e quiete è ormai pienamente realizzato, a parte il famoso e dolce quesito posto dai miei bimbi urlanti a cui tanto auspicavo: “Mammaaa posso fare il bagnooo?”, che [...]

1 luglio 2008 martedì

Ho la piacevole sensazione di essere riuscita a catturare un poco d’estate, chiuderla in un vasetto con i suoi sapori e i suoi colori, per poi riassaporarla in pieno quando sarà inverno e nel grigiore di fredde giornate cittadine riscoprire sensazioni ed emozioni estive. Sono certa che quest’inverno l’apertura di questi [...]

Artemisia insegue soffici dolci in cui battano cuori di acidule, aspre albicocche e prugne. Ha provato a coniugare l’impasto della torta Margherita e questi frutti. Il dolce ha dei difetti, se tale si considera l’inabissarsi della frutta sul fondo, del resto reso non grave dal basso spessore, ma Nunchesto lo ha comunque molto apprezzato.
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