aceto

INGREDIENTI 1 cavolo cappuccio verde 100 g di speck cumino sale aceto Preparazione Pulire il cavolo e tagliarlo a striscioline, metterlo in una pentola con acqua bollente salata, alla quale è stato aggiunto del cumino. Scolarlo bene dopo 10 minuti circa.In una padellina mettete un po’ di burro e lo speck tagliato a dadini e [...]

INGREDIENTI 10 fette di zampone precotto 150 g di parmigiano grattugiato 200 ml di aceto balsamico Preparazione In una pentola a bagnomaria mettere il formaggio grattugiato con l’aceto balsamico e mescolare bene fino ad ottenere una salsa..Scaldare le fette di zampone.Disporre sul piatto di portata ben caldo le fette di zampone, ricoprirle con la salsa [...]

Per 4 persone: 8 filetti di aringhe 1/4 di latte 3 cipolle 2 mele un po’ aspre 3 cetriolini sott’aceto 1 cucchiaio di bacche di ginepro 1/4 di panna acida 3 cucchiai di maionese succo di limone 2 cucchiai d’olio sale, pepe una presa di zucchero 1 rametto di prezzemolo e uno d’aneto mettete i [...]

Per 4 persone: 1 merluzzo di circa 1kg 100g abbondanti di basilico 3 spicchi d’aglio farina olio, sale e pepe 1 cucchiaio di aceto 30g di capperi mollica di pane squamate, lavate il pesce e tagliatelo a fette alte poco più un dito; mettete sul fuoco una padella di ferro con mezzo bicchiere d’olio, fatelo [...]

INFARINARE I BOCCONCINI. NEL BOCCALE INSERIRE OLIO: 2 MIN. 100° V. 1. AGGIUNGERE LA CARNE E ROSOLARE…

PREPARARE LA MAIONESE E METTERLA IN FRIGO. VERSARE NEL BOCCALE ACQUA, ACETO E SALE, LE PATATE E LE C…

MONDARE, LAVARE E TAGLIARE A FETTE LE CIPOLLE. METTERLE A BAGNO IN UNA CIOTOLA DI CERAMICA CON IL LA…

Tempo di bagagli,caos e saluti..tempo di baci,abbracci,sogni e progetti..tempo di incontri tra parenti ed amici e tempo di cenette.. Questo è un mini antipasto che ho preparato ieri sera per cena..non proprio light,ma nemmeno tanto grasso..piccolo accompagnamento ad una cenetta veloce con due ospiti non-ospiti.. Ho preparato Melanzane arrosto con aglio,prezzemolo,menta,pepe,olio e aceto pan brioches [...]

Si vede che qui in Puglia le temperature si aggirano ancora intorno ai 30°…e da cosa si nota?Dal fatto che ho pochissima voglia di sciogliermi davanti ai fornelli, optando così per piatti più freschi,freddi e veloci… Ingredienti Seppie o polipetti o calamaretti pomodori sedano carote cetrioli..e altre verdurine simili a scelta aglio prezzemolo limone,olio e [...]

difficoltà ***** Ingredienti: 4 fette di fegato freschissimo 2 cipolle 1/2 bicchiere di aceto 3 cucchiai di zucchero sale olio extravergine di oliva farina Infarinate il fegato. In una padella fate rosolare la cipolla affettata sottile e aggiungete il fegato. Fate dorate da ambedue le parti, aggiustate di sale e pepe e sfumate con aceto [...]