Tempo di bagagli,caos e saluti..tempo di baci,abbracci,sogni e progetti..tempo di incontri tra parenti ed amici e tempo di cenette..
Questo è un mini antipasto che ho preparato ieri sera per cena..non proprio light,ma nemmeno tanto grasso..piccolo accompagnamento ad una cenetta veloce con due ospiti non-ospiti..
Ho preparato
Melanzane arrosto con aglio,prezzemolo,menta,pepe,olio e aceto
pan brioches ripieno di insalata,mozzarella [...]
Si vede che qui in Puglia le temperature si aggirano ancora intorno ai 30°…e da cosa si nota?Dal fatto che ho pochissima voglia di sciogliermi davanti ai fornelli, optando così per piatti più freschi,freddi e veloci…
Ingredienti
Seppie o polipetti o calamaretti
pomodori
sedano
carote
cetrioli..e altre verdurine simili a scelta
aglio
prezzemolo
limone,olio e aceto (facoltativi)
Procedimento
Pulire le seppie o i calamaretti o [...]
difficoltà *****
Ingredienti:
4 fette di fegato freschissimo
2 cipolle
1/2 bicchiere di aceto
3 cucchiai di zucchero
sale
olio extravergine di oliva
farina
Infarinate il fegato. In una padella fate rosolare la cipolla affettata sottile e aggiungete il fegato. Fate dorate da ambedue le parti, aggiustate di sale e pepe e sfumate con aceto e zucchero. Fate cuocere …
Questo è il mio cavallo di battaglia. Se mai ritornerà questo tipo di meme, inserirò questo piatto.
Sembra un piatto laborioso, in realtà è molto veloce. Dovrete usare tre pentole, ma le pulirete in un battibaleno!
E il risultato è garantito. Tutti quelli che l’hanno assaggiato mi hanno chiesto la ricetta!
E’ possibile anche utilizzare, per [...]
Ieri a Firenze erano 34°..una clado bestiale..io mi sono aggirata per casa con il ventilatore al seguito per tutta la giornata: ho ciondolato sul divano del salotto, poi mi sono spostata su quello di cucina, poi sono tornata su quello del salotto fino a quando non ho deciso che era meglio ignorare la calura estiva [...]
Quest’anno qui a Girona sto soffrendo molto il caldo! Sara’ che a differenza dell’anno scorso, passato per lo piu’ in ufficio con l’aria condizionata a palla, questo mese di luglio lo sto passando in casa e si sa’ fuori fa caldo ma dentro non e’ che proprio si stia meglio. Fatto sta che in mancanza [...]
Oggi la nostra cuoca ci propone una ricetta estiva e sofisticata…l’aspic di pollo!
Ingredienti:
300 gr. di polpa di pollo lessata
Otto fogli di colla di pesce
Un litro di brodo di pollo
Due albumi
Sale, pepe
Cetriolini sott’aceto
Tre uova sode
Un vasetto di funghi champignons
Due grosse carote bollite
Sei pomodorini
Maionese
Prezzemolo
Esecuzione:
Ammorbidite i fogli di colla di pesce in acqua e strizzateli.
Metteteli nel brodo di [...]
Il gazpacho è un tipico piatto dell’Andalusia, servito freddissimo aiuta a sopportare il caldo torrido delle estati andaluse. Una volta veniva realizzato pestando nel mortaio tutte le verdure, oggi possiamo prepararlo più velocemente utlizzando il robot da cucnia…ogni riferiemento ai recenti arrivi in Villino è puramente casuale….
Ci sono molte versioni del gazpacho, la ricetta base [...]
La mia Cat è partita per le vacanze….beata lei…e a me tocca cercare di inventarmi qualcosa da pubblicare tutta sola ancora per un pò di giorni fino al suo ritorno. Poi grazie al cielo partirò io. Quest’anno nulla di chè in termini di meta turistica…forse (incrocio le dita perchè ancora non abbiamo prenotato nulla) [...]
Sapete come combattere la calura di questi giorni?
Io un piccolo suggerimento da adottore mentre siete a tavola ve lo do’ volentieri….
Per me da qualche anno a questa parte l’estate e’ sinonimo di Salmorejo, simile al Gazpacho Andaluz pero’ allo stesso tempo molto diverso sia nel sapore, piu’ delicato sia nella maniera di servirlo.
Il Salmorejo e’ [...]
