Un tocco di etnico..
Attenzione, la ricetta è stata presa automaticamente dai feed rss di questo sito:http://acenadabicece.blogspot.com/2008/05/un-tocco-di-etnico.html
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Eccole quì! Le polpette di Saby..ovvero come aprire un blog e trovare un’amica che ti regala questa splendida ricetta!
Da quando ho aperto questo spazio ho trovato molte persone carine sempre pronte a darti il loro aiuto e tanti consigli. Tra queste persone c’è anche la Saby, amica di un mio amico con cui ci siamo scambiate alcune mail e tanti suggerimenti culinari! Questa ricetta era nella mia casella di posta elettronica già da qualche tempo in attesa di essere realizzata..ieri finalmente l’ho provata!
Queste polpette sono buone perchè rimangono morbide morbide, perchè il curry aggiunge quel tocco di etnico che tanto mi piace e perchè sono facilissime e veloci da fare.
La ricetta originale la trovate sul blog della Saby e più precisamente qui, il blog non è solo di cucina ma è molto carino e vi consiglio di darci un’ occhiata!
Ma ora eccovi la ricetta!
POLPETTE ALLE MELE
Ingredienti
100 gr. di macinato di vitella
100 gr di ricotta
50 gr di salsiccia
1 uovo
30 gr di formaggio grattugiato
50 gr pane grattugiato
1 cipolla
3 o 4 mele (io ho usato le renette)
30 gr di burro
1 cucchiaino di curry
150 gr panna
sale e pepe
Mischiate il macinato di vitella , la ricotta, la salsiccia e l’uovo. Aggiungete il pane grattugiato e aggiustate di sale e pepe. Da questo composto ricavate delle polpettine piccole avendo cura di ungervi leggermente le mani con un po’ di olio. In una padella affettate finemente la cipolla e fatela soffriggere con un po’ d’olio poi aggiungete le polpette e fate cuocere. In un’altra padella scaldate il burro e cuocetevi le mele tagliate a fette sottili, appena sono cotte trasferitele in una terrina e cospargetele con il grana, infornate a 200° fino a quando il parmigiano non avrà formato una crosticina. Togliete le mele dal forno e sistematele su un piatto da portata, metteteci sopra le polpette. In un tegamino versate la panna e stemperatela con il cucchiaino di curry, quando si sarà un po’ addensata versatela sulle polpette e servite!
**ATTENZIONE** la Saby mi ha appena comunicato che erano le polpette ad andare in forno con il parmigiano..non le mele!!! che imbranata sono!! comunque erano buone anche così!! 
