TRIFLE DI FRAGOLE.
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di Artemisia Comina.
La cosa ha inizio con quattro manciate di fragole pulite e spaccate, messe a marinare in vino rosso con un sorso di rum, un pizzico di cannella e uno di zenzero in polvere. Dopo un paio di ore il vino sarà confuso con il succo di fragola e le fragole con il vino.
Montate due bianchi d’uovo e mescolateli delicatamente con 100g di mascarpone.
Procuratevi due bicchierozzi cilindrici di ampia capienza e infilatevi due dischi di pan di spagna a misura sul fondo.
Bagnate il pan di spagna con il succo di vino e fragole, deponete una coltre di fragole, una di mascarpone, una di fragole.
In frigo per un paio d’ore o più.
Nota: tutto nasce da due bianchi d’uovo, 100g di mascarpone, e la domanda: potranno congiungersi? La creanza farà diventare quattro le due porzioni, che del resto da sole fecero una cena.
