Treccia brioche
Attenzione, la ricetta è stata presa automaticamente dai feed rss di questo sito:http://casadolcecasa70.blogspot.com/2008/03/treccia-brioche-lievitata.html
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20 marzo 2008 giovedì
Mi piace fare il pane, impastarlo, vederlo lievitare, sentirne il profumo quando cuoce in forno…è uno di quei piaceri semplici e accessibili a tutti. Quando ho visto questo panone sul blog di Alex ho voluto assolutamente provarlo, l’unico problema è che è talmente buono che ne ho mangiato davvero troppo!!
Ingredienti
520g di farina 0 (di cui 200 manitoba)
mezzo cucchiaio di sale
50g di zucchero
270ml di acqua tiepida
1 cubetto di lievito di birra
1 uovo
60ml di olio di semi
tuorlo sbattuto con acqua
semi di papavero
Sbriciolare il lievito nell’acqua tiepida, aggiungere lo zucchero e lasciare riposare 5 minuti.
Mescolare brevemente la farina e il sale con l’acqua e lievito. Sbattere l’uovo con l’olio e aggiungerlo all’impasto. Impastare energicamente per qualche minuto. Porre a lievitare in luogo tiepido per 1 ora. Riprendere l’impasto, formare una treccia e spennellarla con il tuorlo, cospargere di semi di papavero far lievitare per 30 minuti, cuocere a 180° per 30/40 minuti.
