Torta rustica di Zucca…per il compleanno di papà…

Zucca, zucca zucca…quest’anno il tempo fugge più che mai e non voglio sprecare le delizie di stagione, quindi ecco qua fresca fresca questa torta di zucca, che si va quindi ad aggiungere a quest’altra rustica alla zucca fatta qualche tempo fa, e che vado subito subito ad inserire nel già nutrito elenco zuccosissimo di lei! Devo dire che questa iniziativa mi piace particolarmente…sono già qui che mi copio tutte le ricette, nella vana speranza di avere del tempo per realizzarle, ma se il buon giorno si vede dal mattino, questo sarà un autunno molto indaffarato!!!!
Ecco a voi questa bella torta, delicata e leggera. L’ho preparata insieme a mille altre cose per la festa dei 60 anni (!!!) del mio papà, l’8 ottobre 2008! Un po’ alla volta posto tutte le ricette……..

Ingredienti:

1 rotolo di pasta brisèè (a volte la faccio io, ma…tempo fugit…così stavolta l’ho comprata!)

450 gr di purea di zucca

100 gr di speck

1 uovo

100 gr parmigiano

noce moscata

sale

mandorle a fettine

Procedimento:

In una ciotola unire la purea di zucca (io la preparo e la surgelo in quantità variabili tra i 300 e i 450 gr. così me la torvo già pronta quando mi serve!), l’uovo, il parimigiano, la noce moscata, lo speck tagliato a pezzetti e il sale q.b. Stendete il rotolo di brisè sulla teglia da forno e adagiateci sopra il composto. Decorate con le mandorle a filetti.
In forno a 180° per 45 minuti (sempre funzione FAST COOKING, ormai mi sono affezionata!)

Qui sotto nella versione ancora cruda…che bel colore….io la adoro la zucca!!!! BUON COMPLEANNO PAPA’

TI VOGLIO BENE!!!!

Articolo pubblicato 3 anni, 4 mesi fa. Archiviato nella categoria "Ricette". Segui i commenti via RSS 2.0 feed. Lascia un commento. Pinging non permesso.