Sarde a beccafico – variante Sicilia orientale
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400 gr. di sarde deliscate
100 gr. di pangrattato
1 limone
olio extravergine di oliva
capperi
sale
pepe
pangrattato
1/3 di cipolla
Pulite le sarde e fatele marinare con il succo di mezzo limone, olio, sale e pepe. Rosolate il trito di cipolla insieme al pangrattato, i capperi, il sale e il pepe. Farcite le sarde con questo composto …
