Ricette delicate di pesce, Totani al prezzemolo
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Per 4 persone:
- 1Kg di totani
- prezzemolo fresco
- 1 limone
- 1 bicchiere di olio extravergine di oliva
- 3 spicchi d’aglio
- 3 fette di pan carrè
- sale e pepe
- pulite per bene i totani, lavateli ed asciugateli;
- fate imbiondire in padella gli spicchi d’aglio con l’olio;
- una volta caldo, unite anche i totani;
- fateli friggere un poco, regolate di sale e di pepe;
- infine spolverizzateli col prezzemolo tritato e spruzzate con il succo di limone;
- toglieteli dall’olio e mettete nella stessa padella le fette di pan carrè tagliate a triangoli;
- fatele dorare e mettetele in un piatto da portata insieme ai totani e servite.
Autore articolo: www.ricettando.it Ricette di Cucina, Cucinare facile
