Polpette di pesce persico
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difficoltà *****
Ingredienti:
300 gr di pesce persico
150 gr di patate
1 uovo
farina
burro
sale
Lessate il pesce in acqua salata. Lessate le patate, pelatele e fatene purea aiutandovi con lo schiacciapatate o con una forchetta. Amalgamate la carni del pesce con le patate, formate delle polpette, infarinatele e friggetele nel burro.
