Polpette di carne con spezie
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Per 4 persone:
- 500g di carne di vitello macinata
- 1 uovo
- 80g di mollica di pane
- maggiorana
- prezzemolo
- aglio
- coriandolo in polvere
- paprika
- cumino
- latte
- farina
- parmigiano grattugiato
- olio d’oliva
- olio per friggere
- sale
- ammorbidite nel latte la mollica di pane, mettete il trito di carne in una terrina, unite la mollica ben strizzata, un trito di maggiorana, prezzemolo e aglio, un cucchiaio di paprika, uno di coriandolo e uno di cumino, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e sale;
- impastate tutti questi ingredienti con l’uovo fino a ottenere un composto omogeneo con il quale formerete tante polpettine rotonde;
- infarinatele e friggetele in abbondante olio bollente facendole ben colorire da tutte le parti;
- scolatele, sgocciolatele su carta assorbente quindi disponetele in un piatto da portata.
Autore articolo: www.ricettando.it Ricette di Cucina, Cucinare facile
