Petto di anatra ai funghi porcini
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Per 4 persone:
1 petto di anatra di circa 400g
200g di funghi porcini surgelati
1/2 bicchiere di vino bianco
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
timo
sale e pepe
- lavate e asciugate il petto d’anatra e insaporitelo con sale e pepe;
- scaldate in un tegame 3 cucchiai di olio e il timo;
- aggiungete anche il petto e lasciatelo dorare;
- cuocere per circa 10 minuti in forno a 180° e scolate;
- scaldate l’olio avanzato con l’aglio e il prezzemolo;
- aggiungete i funghi e lasciateli rosolare per 3 minuti;
- mescolate bene;
- aggiungete la carne e fatela insaporire bene prima di servirla.
