Fettina panata all’occhio di bue
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Per 4 persone:
2 sottilette
4 fettine panate
4 patate medie lessate e pelate
prezzemolo in polvere
2 pomodori pachino
olio di oliva
sale
ungete bene da ambedue le parti le fettine panate;
ponetele in una teglia dove avrete messo della carta da forno bagnata e strizzata;
fate cuocere in forno a 200°;
tagliate a spicchi le patate in una insalatiera;
irrorate con 3 cucchiai di olio;
aggiungete molto prezzemolo;
salate e mescolate;
quando le fettine sono pronte mettete su ognuna mezza sottiletta e mezzo pachino;
fate stare 1 minuto in forno caldo;
servite in piati individuali accompagnate dall’insalata di patate…
