Timballo di ravioli al sugo
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Per 4 persone:
- ragù di carne
- pasta per ravioli: ricetta di base della pasta all’uovo
- ripieno:
- 100g di ricotta
- 40g di spinaci
- sale
- 6 cucchiai di besciamella
- preparate il ragù di carne;
- mescolate in una ciotola la ricotta con gli spinaci tritati finemente e del sale;
- preparate la pasta all’uovo, fino a stenderla;
- tagliate dei quadrati;
- in una metà di essi mettete del ripieno;
- unite bene le due metà e con una forchetta puntellate il raviolo sul bordo;
- fate cuocere i ravioli in abbondante acqua salata scolandoli al dente;
- rovesciateli nella stessa pentola e conditeli con il ragù tenendone un po’ da parte;
- mettete i ravioli conditi in una pirofila da forno;
- aggiungete la besciamella e mescolate un poco;
- aggiungete il ragù rimanente;
- infornate a 200 gradi;
- togliete dal forno appena comincia a formarsi una crosticina in superficie.
Autore articolo: www.ricettando.it Ricette di Cucina, Cucinare facile
