Polenta al forno con mozzarella olio e basilico
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Per 4 persone:
- 750ml di acqua
- 250g di farina gialla
- 1 mozzarella di bufala
- 4 cucchiai di pomodoro
- basilico
- sale
- olio extravergine di oliva
- preparate la polenta secondo il solito;
- mettete la polenta sopra un tagliere di legno o di marmo e fate raffreddare;
- nel frattempo insaporite il pomodoro in una ciotola insieme al basilico tritato, al sale e all’olio;
- in un piattino tritate la mozzarella;
- tagliate la polenta in tanti rettangoli aiutati da un coltello, o tagliate con degli stampini secondo la forma desiderata;
- mettete della carta da forno bagnata e strizzata in una teglia;
- poggiatevi sopra le fette di polenta;
- con un cucchiaio condite con il pomodoro;
- aggiungete la mozzarella e infornate per 5 minuti con il grill acceso;
- ottimo piatto da presentare come antipasto.
Autore articolo: www.ricettando.it Ricette di Cucina, Cucinare facile
