Bucatini ai peperoni per ricette colorate
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Per 4 persone:
- 700g di peperoni di diverso colore
- 4 cucchiai di olio
- sale
- 500g di bucatini
- 50g di parmigiano grattugiato
- lavate ed asciugate i peperoni, quindi apriteli a metà, privateli dei semi e dei filamenti bianchi e tagliateli a listarelle sottili;
- mettete sul fuoco la padella dei fritti con l’olio e non appena questo sarà caldo unitevi i peperoni, facendoli rosolare bene e mescolando spesso;
- abbassate quindi la fiamma, salateli e lasciateli rosolare fino a quando con la forchetta avrete constatato che sono ben teneri;
- nel frattempo avrete portato ad ebollizione una pentola d’acqua salata: versatevi i bucatini e scolateli al dente;
- rovesciate la pasta in una zuppiera, conditela con i peperoni ed il loro sughetto;
- servite subito in tavola, spolverizzando con il parmigiano.
Autore articolo: www.ricettando.it Ricette di Cucina, Cucinare facile
