PICNIC DI PASQUETTA..SOTTO LA PIOGGIA!
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Sarebbe stata la ricetta ideale per un picnic di Pasquetta, purtroppo a Firenze piove ininterrottamente da due giorni e c’è un bel freddo polare!!
Comunque ci si può sempre consolare mangiando una bella fetta di plum cake conservando la ricetta per le scampagnate future!
PLUM CAKE SALATO
Ingredienti
250 gr. di farina 0
4 uova
100 gr. di parmigiano grattugiato
1/2 bicchiere di vino bianco
1 bustina di lievito in polvere per torte salate
1 cucchiaino di zucchero
100 gr. di olive nere snocciolate
200 gr. di prosciutto cotto (in un unica fetta)
1/2 bicchiere di olio
Versate la farina in una ciotola, aggiungete il lievito in polvere e il cucchiaino di zucchero.
Unite le 4 uova, il parmigiano, il vino e amalgamate bene. Aggiungete poi le olive e il prosciutto cotto tagliato a dadini (passateli prima nella farina altrimenti finiranno solo sul fondo del plum cake!). Versate in uno stampo, infonate a 180° per 45 minuti e… godetevi il profumino di formaggio che aleggerà nella vostra cucina!!
