Per cominciare!
Attenzione, la ricetta è stata presa automaticamente dai feed rss di questo sito:http://acenadabicece.blogspot.com/2008/03/per-cominciare.html
Vai alla fonte
E’ da molto tempo che mi frullava in testa l’idea di aprire questo blog di cucina (lo sanno bene i miei amici che si sono dovuti sorbire tutti i miei dubbi e le mie domande!).
Grazie al pranzo di Pasqua ho finalmente colto l’occasione per sperimentare un po’ di ricettine.
Eccomi dunque ad aprire questo spazio con un antipasto veloce e buonissimo, le foto per adesso non sono meravigliose.. ma posso sempre imparare!! Tutti i consigli sono ben accetti!!
MINI QUICHE AI PORRI
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
7-8 porri
2 cucchiai d’olio
1 cucchiaio di farina
2 uova
7-8 porri
2 cucchiai d’olio
1 cucchiaio di farina
2 uova
Pulite e tagliate i porri, trasferiteli in una padella antiaderente con l’olio, aggiustate di sale e cuocete a fuoco vivo. Nel frattempo rivestite di pasta sfoglia dei pirottini di media grandezza lasciando la pasta un po’ alta sui bordi (in modo da poterla poi ripiegare). Quando i porri sono cotti spengete il fuoco ed aggiungete la farina, un uovo intero e un albume leggermente sbattuti, mescolate e trasferite il composto nei pirottini ripiegando la pasta sfoglia in eccesso. Spennellate il restante tuorlo sulla sfoglia e infornate a 180° fino a quando non sono ben dorati.
