Pane soffffficissimo con miele, salvia e pecorino
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Grazie Robi per aver preparato questo pane sofffffficissimo!! E’ così buono che io lo mangerei anche da solo! Ovviamente con i salumi è uno spettacolo. Che ne dici lo portiamo al picnic che faremo con tutta la ciurma appena fa un po’ più caldino (ma ci conviene portare tutta la ciurma, o è meglio io e te da sole?? Ihihi…)? Devo ancora inaugurare la borsa da picnic che ho ricevuto per il compleanno! (messaggio per Claudietta: i miei scarponcini da trekking scalpitano!! Appena l’aria si fa più tiepida si parte per il lago Bino!).
Ingredienti
500 gr di farina
15 g di lievito di birra fresco,
60 g di pecorino toscano,
30 g di miele di acacia,
7-8 foglie di salvia tritate (volendo anche di più)
un cucchiaio di olio
un cucchiaio di zucchero
Preparazione
Impastate la farina con il lievito, l’olio, lo zucchero e 2,5 dl di acqua tiepida. Unite un cucchiaio di sale e lavorate l’impasto per 10 minuti .
Formate una palla , incidetela a croce e fatela lievitare per almeno un’ora.
Grattuggiate 60 gr di pecorino , incorporatelo all’impasto con la salvia e il miele; formate 2 cilindri uguali.
Intrecciate i 2 cilindri , trasferiteli su una placca foderata da forno, chiudeteli a ciambella e sigillatela. Fate lievitare la ciambella per 30 minuti coperta, poi cuocetela in forno a 200° per 30 minuti.
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