Muffin alle mele e cannella
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Passione muffin o forse sarebbe meglio dire malattia muffin??? Comunque sia, i muffin e i dolci in generale a dire il vero 
li adoro e ogni occasione è buona per farli! Mah, per occasioni intendo non una festa di compleanno o il Natale o altre feste comandate ehhhh…no no, le occasioni sono….hmmmm tipo “ma che bella giornata di sole oggi “, oppure “toh, è sbocciato un fiore” ….Non vorrete mica non festeggiare cose simili, no????
E questo è l’ultimo mio regalo…
Ingredienti:
2/3 scarsi di tazza di farina integrale
1/2 tazza di farina
1 e 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
un pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 scarso di tazza di zucchero di canna
2 piccole mele sbucciate, private del torsolo e tritate finemente
1/2 tazza di latte
1 uovo sbattuto
4 cucchiai di burro fuso
Per guarnire
12 zollette di zucchero di canna sbriciolate
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
Preriscaldate il forno a 200° e foderate uno stampo per 6 muffin con altrettanti pirottini. Setacciate i due tipi di farina, il lievito, il sale e la cannella in una ciotola capiente e aggiungete anche lo zucchero e le mele tritate.
In un’altra ciotola amalgamate il latte, l’uovo e il burro.
Unite i composti liquidi e secchi e mescolate delicatamente fino a renderli omogenei.
Distribuite l’impasto nei pirottini. Per guarnire spolverizzate sui muffin le zollette di zucchero sbriciolate e la cannella.
Cuocete in forno per 20-25 minuti o finchè i muffin saranno gonfi e dorati.
Toglieteli dal forno e serviteli caldi o fateli raffreddare su una gratella.
giù
